Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

 

Cucinando in vacanza:  le frittate del riciclo  Cucinando in vacanza: 
le frittate del riciclo 

Di certo, quando si è in vacanza, si preferisce non dedicarsi troppo alla cucina, non foss’altro per il caldo, almeno in estate.

E allora tanto vale, quando si spadella, esagerare con le quantità, in modo da aver qualcosa che avanza da poter utilizzare in modo creativo, per un’altra preparazione.

Come in questa frittata di spaghetti avanzati!

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Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Cucinando in vacanza:  le frittate del riciclo  Cucinando in vacanza: 
le frittate del riciclo 

Di certo, quando si è in vacanza, si preferisce non dedicarsi troppo alla cucina, non foss’altro per il caldo, almeno in estate.

E allora tanto vale, quando si spadella, esagerare con le quantità, in modo da aver qualcosa che avanza da poter utilizzare in modo creativo, per un’altra preparazione.

Come in questa frittata di spaghetti avanzati!

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Cucinando in vacanza:  pasta zucchine e gamberetti Cucinando in vacanza: 
pasta zucchine e gamberetti 

A volte, cucinando in vacanza, anche un piatto semplice e veloce, capita che non tutti gli ingredienti, o gli attrezzi, siano a portata di mano.

Rinunciare? Neanche per sogno.
Ci si arrangia reinventando gli ingredienti mancanti.

Come in queste mezzepenne zucchine e gamberetti rivisitate!

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in vacanza, la niçoise!Cucinando in vacanza:
ce la possiamo fare! 

Quest'articolo è dedicato a chi, come me, in vacanza, non ama andare tutti giorni, mattino, mezzogiorno e sera, al ristorante.

E non vuole nemmeno ridursi a panini e basta;
anche se degli ottimi panini per una gita non son mai da trascurare.

Insomma, a chi ama alternare la cucina e i ristoranti tipici di dove si trova a qualcosa di semplice e preparato da sé.

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Spaghetti al ragù di passera Pasta al ragù di passera 

Ecco una ricetta per una cenetta a due, saporita ma delicata.

Senza nulla togliere al fatto che può essere preparata per un pranzo con gli amici in cui si vuol presentare un insieme di sapori e colori differenti che si completano a vicenda.

Il tocco finale, dato dai pomodorini confit, dona un gusto speciale al piatto.

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