Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

Torta salata alle coste

Torta salata alle coste  

Quando trovo delle belle coste al mercato o al supermercato le compro subito, senza pensarci su; e senza aver nemmeno idea di come le preparerò.

Tanto son sempre buone!

Questa volta, a richiesta, le ho usate per farcire una bella (oltre che buona) torta salata!

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Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Torta salata alle coste

Torta salata alle coste  

Quando trovo delle belle coste al mercato o al supermercato le compro subito, senza pensarci su; e senza aver nemmeno idea di come le preparerò.

Tanto son sempre buone!

Questa volta, a richiesta, le ho usate per farcire una bella (oltre che buona) torta salata!

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GLi Spitzbuben: i bricconcelli!

Spitzbuben (birbanti)

Di questi frollini alla marmellata esistono tantissime versioni, tutte versioni più o meno ricche di una pastafrolla classica.
Io preferisco questa, semplice e veloce da preparare.


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Focaccia dolce alle mele

Focaccia dolce alle mele 

Ecco un'altra delle tante variazioni possibili con l'impasto per dolci a base lievitata: una saporitissima focaccia dolce alle mele.

Nulla di complicato, specie se si è già preparato l'impasto;
ma di sicuro successo.

L'ultima volta che l'ho messa in tavola è stata una battaglia all'ultima fetta!

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cover S 

Riso basmati al profumo di cocco  

Una preparazione di riso ideale per accompagnare piatti esotici è questa variante, al profumo di cocco, del classico BaiFan (白饭), il riso bianco alla cinese.

A me è capitato di trovarla in ristoranti orientali che proponevano una cucina più vicina a quella del sud-est asiatico;
anche se questa preparazione me la sono inventata per conto mio, senza andarla a cercare in libri e manuali di cucina.

E il risultato mi è piaciuto; come pure è stato gradito ai miei commensali.

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