Quando il caldo si fa duro...
... il gazpacho si fa ghiacciato!
Venerdì sera, anche qui a Thun all'ombra della Jungfrau, faceva veramente caldo. E, nonostante ci fosse un'umidità abbastanza accettabile (35%) io stavo colando... Ho dovuto trovare una soluzione per una cena che fosse sia fredda che rigenerante. Niente di meglio che un buon gazpacho!
Qui la ricetta...
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In fondo è una zuppa fredda fatta con tante verdure crude e con tutte le loro compnenti intatte.
Ed è non solo rinfrescante ma anche un ottimo rimedio contro la stanchezza da caldo.
Certo, ho continuato ad aver caldo ma, la mattina dopo però, mi son svegliato riposato e senza doloretti muscolari da stanchezza.
Giusto un lieve gusto d'aglio e cipolla in bocca!
SUGGERIMENTI E NOTE:
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- Articoletto scritto nel luglio del 2013... sempre attuale in quest'agosto torrido del 2023!
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