Anticipi d'autunno: lingua e salsa verde
Oramai i giorni dell'estate si avvicinano al termine e si passa da delle splendide giornate di sole a serate fredde e piovose.
E anche nella mia cucina ci adatta, mettendo magari in tavola un bel piatto di lingua bollita servita con una buona salsa verde!
Visto però che in questi momenti uggiosi la voglia di cucinare non è tanta, ricorro alle scorte pronte nel mio magico freezer!
Quindi, controllando la lista di quel che c'era di pronto, l'altra sera ho trovato che oltre alla scorta di salsa verde c'era pure della lingua, già cucinata e porzionata.
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Ho lasciato scongelare il contenitore della salsa in acqua fredda e poi ho scaldato la lingua, immersa in un filo di brodo per non farla seccare, nel microonde.
Un po' di fagiolini lessi (ottimi, con la salsa verde, li avete mai provati?).
E la cena era in tavola!
SUGGERIMENTI E NOTE:
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- La ricetta per la mia salsa verde la trovate qui (salsa verde).
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- E, volendo ci starebbero pure bene delle belle patate lesse.
