Spaghetti con alici marinate e pomodorini confit
Avevo avanzato, dagli antipasti messi in tavola per gli amici il giorno prima, un po' di alici marinate:
avrei potuto farmele fuori con un paio di fette di pane ma...
ho voluto prepararmi qualcosa di speciale.
E ho preparato un bel piatto di spaghetti conditi con un sugo preparato al volo in padella!
Complici anche dei pomodorini confit, pure avanzati (forse avevo imbandito un po' troppo la tavola per gli ospiti!), è venuto fuori un sugo semplice e molto saporito.
Molto apprezzato da tutti!
Preparazione:
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A volte manca il tempo o la voglia di pubblicare una ricetta per intero…
e forse capita che una presentazione sia più o meno l’elaborazione o la modifica di una ricetta già apparsa, in questo caso la pasta con alici, pangrattato e datterini.
Ve la presento così com'è stata fatta; senza tanti fronzoli, ingredienti e dosi, fidatevi: è buona!
Si insaporisce l'olio con aglio e peperoncino e, tolto l'aglio, si aggiungono le alici con un pomodorino e dei capperi mentre in un altro padellino si tosta la mollica tritata con un poco d'olio.
Insaporiti gli ingredienti e tostata la mollica si passa ai pomodorini confit.
Li si salta in padella, si aggiungono gli spaghetti si mescola bene, si completa col prezzemolo e di cosparge il tutto con la mollica tostata.
Nei piatti e via in tavola!
Buon appetito!
SUGGERIMENTI E NOTE:
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- Vedi anche: pasta con alici, pangrattato e datterini.
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