Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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salsa tartara

 
Salsa tartara alla buona 

Premesso che nella salsa tartara ci vanno solo i tuorli delle uova sode...
questa è la mia versione; che prevede invece le uova sode intere!

Anche se, quando faccio le uova sode ripiene alla salsa tartara invece che con altri ingredienti, gli albumi son forzatamente obbligato a usarli come contenitore.
Del resto, se proprio non vi va di metterli, potete lasciarli da parte oppure aggiungerli tritati a pezzetti, alla salsa già pronta.

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