Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

La salsa Mornay

La Salsa Mornay 

Quante volte ci pare che la besciamella sulla pasta al forno (o su di un'altra preparazione da gratinare al forno) non sia proprio quello che vorremmo.

Il più delle volte ci si accontenta di mescolare del formaggio grana grattugiato e si inforna.

Però... c'è la Salsa Mornay, una salsa molto utile non solo per legare verdure da gratinare al forno e per arricchire pesce e carni bianche durante la gratinatura.

Leggi il resto della ricetta 

 


Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

Annunci Google

<

 

 

Crostata alle prugne

Crostata alle prugne 

C’è una piccola sezione, in queste pagine, che si chiama a modo mio;
contiene alcune preparazioni di base utili anche per improvvisare, volendo, una
nuova ricetta.

Come questa crostata alle prugne... che in effetti tanto nuova non è!

Si tratta infatti di un, chiamiamolo così, copia e incolla culinario che unisce insieme due preparazioni di base...

Leggi il resto della ricetta