Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

Zucchine in agrodolce


Zucchine in agrodolce  

Ci sono piatti semplicissimi ma che possiedono una loro magia., come questo:
ovunque mi trovi, quando assaggio queste zucchine e chiudo gli occhi, mi pare di trovarmi sulle sponde del Mediterraneo, circondato dai profumi e dagli aromi del mare e della vegetazione del sud.

E poi… riapro gli occhi e a sud vedo ancora montagne che sfiorano i quattromila metri!

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Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Riso basmati al profumo di cocco  

Una preparazione di riso ideale per accompagnare piatti esotici è questa variante, al profumo di cocco, del classico BaiFan (白饭), il riso bianco alla cinese.

A me è capitato di trovarla in ristoranti orientali che proponevano una cucina più vicina a quella del sud-est asiatico;
anche se questa preparazione me la sono inventata per conto mio, senza andarla a cercare in libri e manuali di cucina.

E il risultato mi è piaciuto; come pure è stato gradito ai miei commensali.

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