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Crema diplomatica

la crema diplomatica

Questa sontuosa crema, utilizzata in pasticceria per la farcitura di torte e pasticcini nasce dall'unione di due altrettanto famose creme.

Questa è una di quelle basi che uso spesso e di cui, regolarmente, non ho ancora documentato passo la preparazione.

Chiedo venia!
... spero che le note che seguono, per ora, siano sufficientemente esplicative

Questa preparazione, in sé, richiede pochi minuti... purché le due componenti necessarie siano già pronte!

Ingredienti:

Crema chantilly

1/3

Crema pasticcera

2/3

 

Preparazione:

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Mescolare delicatamente insieme le due creme (la crema pasticcera va lasciata raffreddare mescolandola spesso in modo che non resti fluida).

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Questa crema, per quanto facile sia la tentazione di mangiarsela a cucchiaiate, viene usata per la farcitura di diverse torte;
in particolare per l'omonima torta diplomatica e i pasticcini diplomatici.

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Volendo un effetto più morbido, utilizzare le due basi in parti uguali.

SUGGERIMENTI E NOTE:

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