Questa salsa greca a base di yogurth, aglio, cetriolo e olio d'oliva è forse uno dei condimenti più conosciuti della cucina greca.
Ed è una ricetta assolutamente vegetariana.
Sempre buona: che venga servita col gyros o con delle semplici melanzane fritte o, addirittura, da sola, da spalmare sul pane.
Definire gli ingredienti da usare è semplicissimo: più difficile è dire in quali quantità vadano usati...
L'importante è che lo yogurt sia quello colato, alla greca. Per il resto ognuno si regoli secondo il gusto!
Ingredienti:
aglio
olio EVO (poco)
yogurt
cetriolo
aneto (facoltativo)
sale (con molta moderazione)
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Per prima cosa preparare gli ingredienti: fare a pezzettini l'aneto (facoltativo; ma a me piace), schiacciare l'aglio e grattugiare il cetriolo sbucciato.
Strizzare bene in un colino il cetriolo grattugiato (o, meglio ancor, in un telo sottile) e tenere da parte il liquido:
ottimo per impacchi alla pelle del viso!
Mescolare gli ingredienti e aggiungere, mescolando molto delicatamente, lo yogurt.
Conservare al fresco fino al momento di usarlo (al massimo un giorno).
SUGGERIMENTI:
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Ricetta, solo testo: da stampare o scaricare.- Come regola, sale e olio, è meglio aggiustarli alla fine, aggiungendoli con molta moderazione! Io nel preparare le foto li ho messi subito, tanto conosco i miei gusti: da una sessantina d'anni!
- A piacimento, sostituire l'aneto con dell'origano.
- Una piacevole sorpresa: provatelo con le patatine fritte invece del ketchup!
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