Pomodorini confit 

Pomodori ciliegini confit 

Stanchi dei soliti pomodorini?
È il momento di provare i pomodorini confit, allora!

Saporitissimi e dal gusto particolare sono ottimi sia da mangiare così che ideali per condire tante ricette di pasta, magari in alternativa ai pomodori secchi per dare un tocco diverso ai piatti.

È vero: per quanto semplice è una ricetta che richiede un po' di tempo. Non tanto per la preparazione quanto per il lungo tempo di cottura.

Ma si possono preparare anche il giorno prima e valgono veramente la pena!

E ora, cominciando come sempre dagli ingredienti, iniziamo a cucinare!
Qui, però, posso indicare solo gli ingredienti ma non le quantità: ognuno potrà e dovrà dosarli a suo gusto e piacimento

Ingredienti:

pomodorini

sale

origano

timo

aglio

zucchero

olio EVO

 

Preparazione:

Annunci Google

<

 

Per prima cosa preriscaldare il forno, statico, a 140°C, quindi lavare i pomodorini, tagliarli a metà e disporli, col taglio al di sotto, a scolare per qualche minuto

In un contenitore a fondo piatto mettere l'aglio spremuto, le erbe tritate, sale e zucchero e poi legare il tutto con l'olio d'oliva.

Passare i mezzi pomodorini, dalla parte del taglio, nella miscela di olio e sapori.

Disporli su una teglia da forno, coperta di carta-forno, ora con il taglio in su, e infornare.

Cuocere a 140°C (forno statico) per circa due ore: a seconda dell'umidità dei pomodori potrebbero richiede un tempo più o meno lungo.

Lo zuccherò si caramellerà lentamente mentre i pomodorini si asciugheranno assorbendo tutto il profumo del condimento.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare quanto basta ad assaporarli subito:
una meraviglia!

Possono essere serviti, freddi, insieme ad altri antipasti, oppure caldi come contorno e poi, lo consiglio veramente, per condire la pasta: da soli con dell'olio EVO a crudo o insieme ad altri ingredienti.

Buon appetito!

SUGGERIMENTI E NOTE:

Annunci Google

<

I vostri commenti son benvenuti!
Lasciateli nel modulo a fondo pagina:

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna