Sformato di pasta, feta e verdure al forno
(la cucina light)
Per cominciare a tenere in considerazione le ricette leggere per dopo il sei gennaio, ecco una proposta che non farà rimpiangere le portate faraoniche delle feste:
uno sformato di pasta molto ricco e completo ma scarso di calorie.
E che farà contenti anche i vegetariani!
Fra l'altro l'aspetto invitante e appetitoso permette di presentarlo (dimezzando però le dosi per persona...) anche come primo piatto in un pranzo o una cena con amici.
E ora, cominciando come sempre dagli ingredienti, iniziamo a cucinare!
Ingredienti, per persona:
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pasta corta (v. nota) |
g |
50 |
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cipolla |
pz. |
1 |
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aglio |
spicchi |
1 |
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peperone |
pz. |
1 |
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zucchina |
g |
100 |
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olio EVO |
ct. |
1 |
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pelati, scolati |
g |
140 |
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pepe e sale |
QB. |
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origano |
presa |
1 |
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basilico |
foglie |
3 |
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formaggio feta |
g |
30 |
Preparazione:
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Mettere a bollire l'acqua per la pasta.
Pelare la cipolla e l'aglio. Tagliarli a dadoloni, tagliare il peperone a pezzetti e affettare le zucchine a fettine.
Riscaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente. Soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiunge le altre verdure e saltarle brevemente.
Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla ben al dente.
Spezzettare i pelati già scolati e mescolarli con le verdure e la pasta, aggiustare di sale e pepe e insaporire, secondo il proprio gusto, con origano e basilico.
Mettere tutto in una teglia e cospargere con il feta sbriciolato.
Infornare a 200° (forno statico) per circa 25-30 minuti.
Servire subito e direttamente dalla teglia in tavola.
Buon appetito!
SUGGERIMENTI E NOTE:
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Ricetta, solo testo: da stampare o scaricare.- Pasta corta: qui son stati usati dei riccioli; ottimi anche dei sedanini o delle pennette rigate.
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- Per chi conta calorie e contenuti, ogni porzione contiene circa 371 Kcal 11 g di grassi, 46 g di KH, 11 g di proteine
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