Tagliatelle ai peperoni (ricetta light)

Tagliatelle ai peperoni
(ricetta light)

Di questo piatto, decisamente light, non c'è molto da dire:
leggero, veloce da preparare e coloratissimo.

E piace a tutti; se escludiamo i non amanti delle cipolle...

Eventualmente si può dire che questo piatto ha il piccolo difetto di non poter essere considerato un piatto unico completo, secondo il mio metro di misura:
e infatti io lo faccio precedere o seguire da un bell'uovo sodo!

Ingredienti, a persona:

tagliatelle	g.	80
peperone (arancione)	g.	100
cipolla	g.	50
cipollotto	pz.	1
aglio spremuto	spicchio	1
olio EVO	ml.	10
sale e pepe		QB.
vino bianco	CT.	1
uovo sodo (a parte...)	pz.	1

Preparazione:

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Affettare tutte le verdure a striscioline. Buttare la pasta e mentre cuoce saltare in padella con l'olio le verdure.

Aggiustare di sale e pepe, aggiungere il vino e proseguire la cottura a padella coperta fino al momento di scolare la pasta.

Scolare la pasta, aggiungerla alle verdure e proseguire la cottura in padella a fuoco vivo per un minuto.

Il pranzo è servito!

SUGGERIMENTI E NOTE:

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Ricetta, solo testo: da stampare o scaricare.
Volendo l'uovo sodo può essere anche presentato a fettine o spicchi sul piatto, come decorazione da mangiare; o a dadolini aggiunto alla pasta per arricchirne il sapore.
Ero un po' in ritardo per la cena e ho preparato tutto molto in fretta limitandomi a pesare e cucinare; le foto più dettagliate seguiranno la prossima volta che lo preparo.
Personalmente trovo che per me quasi un etto di tagliatelle sia anche troppo (preferisco mangiare magari più tardi qualcos'altro se mi dovesse venir fame... - io non sono a dieta ma non mangio mai molto per volta); per cui di solito mi accontento di cinquanta grammi di pasta.
kcal 532.6 proteine 20.6 grassi 19.1 carboidrati 66.4
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