Queste sono le mie ultime ricette Quando arriva la benedetta stagione degli asparagi, è doveroso approfittarne. Ci sono alcune preparazioni che prediligo fra tutte;
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Quando arriva la benedetta stagione degli asparagi, è doveroso approfittarne.
Ci sono alcune preparazioni che prediligo fra tutte;
e il risotto con gli asparagi ne fa certamente parte!
Ragù, quello vero, alla bolognese
La bolognese, ossia il ragù bolognese, bene o male l’ho sempre preparata;
anzi, spesso me ne preparo una discreta quantità che, come ho raccontato in queste pagine, porzionata in tanti contenitori da freezer, finisce surgelata per esser pronta appena mi vien la voglia di un buon piatto di tagliatelle col ragù!
Ma non solo con le tagliatelle...
Metti una sera a cena… una preparazione diversa dal solito e che può essere servita calda come primo piatto o piatto unico (dipende da con chi e in quanti si è a cena) oppure fredda, come antipasto.
Ma sarebbe pure ottima presentata il giorno dopo, magari per un picnic.
Un delicatissimo pilaf al sapore di curry e di mare!
Una ricetta che non pensavo di mettere subito sul sito è quella della carbonara:
in fondo è un piatto che si prepara spesso e che è molto conosciuto.
Poi però me l'ha chiesta un'amica, quindi anche una vicina... per non stare a rispiegarla di nuovo ho deciso di fotografarla per bene e di pubblicarla immediatamente!
Questa salsa greca a base di yogurth, aglio, cetriolo e olio d'oliva è forse uno dei condimenti più conosciuti della cucina greca.
Che venga servita col gyros o con delle semplici melanzane fritte o, addirittura, da sola, da spalmare sul pane.