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Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Caponata agrodolce di melanzane

 

Caponata agrodolce di melanzane 

Quasi mi vergogno a presentare un piatto che penso chiunque conosca e sappia preparare.

Ma, visto che ai miei vari commensali piace molto e spesso me lo richiedono, vedo di aggiungere questa versione casalinga alle mille e una già esistenti.

Non mi resta che attendere commenti, correzioni e severe critiche!

 

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spaghetti rucola gamberiSpaghetti gamberetti e rucola 

Sebbene sia un piatto molto saporito piace sempre,
anche ai bambini degli amici.

La ricetta originale me l'aveva passata molti anni fa un ristoratore ma l'ho voluta modificare per ottenere un sapore più morbido e omogeneo e, nello stesso tempo, più caratteristico.

 

 

 

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 Tagliatelle alla boscaiola

Tagliatelle alla boscaiola 

Ecco un piatto di pasta dalle mille varianti ma sempre di grande effetto, sia di aspetto che di sapore.

Qui l'ho preparato in una versione ricca, scegliendo, come funghi, i porcini.

E l'ho reso più particolare con una manciata di olive.

 

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Pâté rustico di melanzane

 

Pâté rustico di melanzane 

Un'idea per uno stuzzichino o per una cremina da spalmare sul pane come antipasto?

Questo pâté di melanzane è l'ideale:
si prepara con facilità ed è sempre apprezzato;
nonostante tutte le foto che ho fatto al prodotto finito non gli rendano giustizia.

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Butterplätzchen

Butterplätzchen, biscottini al burro

Questi biscottini, ottimi tutto l’anno, non solo durante le feste natalizie, hanno un sapore e una consistenza che ricorda molto i biscottini danesi, quelli che si comprano in scatole di metallo; e infatti io li conservo in scatole di metallo.


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