Print Friendly, PDF & Email

Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

Annunci Google

<

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Involtini primavera


Involtini primavera (alle verdure) 春卷, cucina cinese

Adoro gli involtini primavera; e da sempre, si può dire, preferisco prepararmeli per conto mio!

Già una quarantina d’anni fa, a Milano, mi ritrovavo ogni tanto con un’amica, come me appassionata di cucina e di preparazioni orientali e, per una giornata, ci dedicavamo alla preparazione degli involtini primavera!

 

Leggi il resto della ricetta…

Print Friendly, PDF & Email

 

Torta della nonna, la crostata ripiena alla crema pasticcera

Torta della nonna, 
crostata alla crema pasticcera 
  

  1. Le mie nonne facevano molte torte ma… la torta della nonna, a mia memoria, non me l’han mai preparata!
    Io stesso, del resto, ho scoperto solo da una ventina d’anni questa particolarissima crostata farcita di crema pasticcera.

    Eppure, è molto semplice da preparare ed è sempre un successo.
    Quindi non poteva mancare nella mia raccolta di ricette!

     

  2. Leggi il resto della ricetta

Print Friendly, PDF & Email

Wok cinese di pollo e peperoni

Pollo con peperoni e funghi 
(cucina cinese)

Questo pollo coi peperoni e uno di quei piatti che si trovano in tutti ristoranti cinesi e, purtroppo, raramente l'ho trovato preparato a regola d'arte.

 

Questa è la mia versione, imparata sul posto e da degli esperti.
A miei ospiti è sempre piaciuta, molto!

Leggi il resto della ricetta

Print Friendly, PDF & Email

Bocconcini di merluzzo coi pomodorini secchi

Bocconcini di merluzzo coi pomodorini secchi 

Il merluzzo è uno di quei pesci che si adattano a tantissime preparazioni e, specialmente, che riesce sempre bene!

In questa ricetta l’ho voluto preparare fatto a bocconcini e accompagnato dal profumo dei pomodorini secchi in modo da cuocerlo rapidamente ottenendo comunque un piatto saporito e colorato.

  Leggi il resto della ricetta

Print Friendly, PDF & Email

peperoni ripieni mediterranei

Peperoni ripieni mediterranei

Le verdure ripiene in tavola son sempre gradite.

Così non ci si può mai sbagliare con questi peperoni ripieni:
una trovata per un piatto da utilizzare sia come antipasto (un mezzo peperone a testa...) che, abbondando con le porzioni, come secondo o piatto unico.

 leggi il resto della ricetta...