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Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Filetti di tonno in padella con verdure agrodolciFiletti di tonno in padella con verdure agrodolci 

Voglia di pesce e poco tempo?

Ecco un'idea:
solo una proposta al volo per presentare uno dei tanti piatti che passano per la mia cucina, anche quando non pubblico ricette.

In fondo, con dei bei filetti di tonno fresco e delle verdure di contorno si può sempre improvvisare un piatto gustoso e ricco di colori.

 

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Spaghetti con tonno fresco e pomodorini  Spaghetti con tonno fresco e pomodorini

Una proposta al volo per presentare uno dei tanti piatti che passano per la mia cucina, anche quando non pubblico ricette.

La procedura per questa ricetta è in fondo quella di tutti i piatti di pasta a base di pesce fresco, con tutti gli adattamenti e le variazioni possibili per esaltare il pesce utilizzato.
Come per esempio la ricetta per gli spaghetti al ragù di passera.

  

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Pollo e verdure al forno

Pollo al forno con verdure 

Pollo, patate, cipolle e peperoni.
Poco olio d'oliva e un'idea di spezie.

Un piatto semplice e saporito.

Così semplice che, pur preparandolo da sempre, si può dire, non ne avevo mai fotografato la ricetta passo passo;
né avevo mai indicato in dettaglio, sulla pagina originale della ricetta, ingredienti e fasi della preparazione!

 

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Piccata di filetti di merluzzo con verdure in agrodolce

Piccata di filetti di merluzzo con verdure in agrodolce 

I filetti di merluzzo si presentano bene in tantissime preparazioni e son sempre graditi;
anche ai bambini!

Questa volta li propongo in versione piccata e accompagnati da un misto di verdure croccanti in agrodolce.

 

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La mia parmigiana di melanzane!

 

La mia parmigiana di melanzane!

Ogni tanto mi rendo conto che i miei piatti più abituali e più apprezzati dagli amici non sono mai stati documentati...
Vabbè: gli anni avanzano e talvolta mi sfugge qualcosa.

Questa volta rimedio alle mancanze con la ricetta completa della mia parmigiana di melanzane; in versione, si fa per dire, light!

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