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Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Spezzatino di vitello con piselli e patate

Spezzatino di vitello con piselli e patate

Fra i piatti della domenica che più preferisco, c'è questo spezzatino di vitello cotto con patate e piselli in un bel pentolone di ghisa (o di coccio, volendo).

Saporitissimo, adatto a tutti i palati e, come sempre, piuttosto semplice da preparare!
Non saprei dire da quando ho cominciato a offrirlo ai miei ospiti ma sono almeno trent'anni che non vedo qualcuno che lo rifiuti!

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Brioscina

Brioscine alla buona 

Queste brioscine (v. nota) che ho visto in un filmato m'hanno tentato molto.

Alla fine ho deciso di provarle con una ricetta un po' improvvisata e un po' recuperata da altre ricette simili.

Il risultato è stato eccellente e apprezzato; in particolare dai miei assaggiatori ufficiali:
i bambini dei miei vari vicini!

 

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Gugelhupf

Gugelhupf con biga 

Di questo tipico dolce della tradizione germanica esistono tantissime versioni.

Qui ho utilizzato quella riportata nel libro sui dolci di Anneliese Kompatscher. 

Ho però inserito alcune modifiche che i miei vari tentativi in cucina hanno dimostrato valide e facilmente eseguibili.

 

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La torta di mele per tutti i giorni

Le torte della nonna… questa in particolare mi è sempre tornata in mente.
Non era una torta per le occasioni speciali: semplicemente una torta per tutti i giorni;
ma molto buona!
E se io ero lì, chiaramente dovevo collaborare alla preparazione... 

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