Print Friendly, PDF & Email

Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

Annunci Google

<

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Hummus di barbabietola

 

Hummus di barbabietola  

Quando ho ospiti e, confesso, non solo, amo cominciare il pranzo mettendo in tavola tante ciotoline con diverse creme d'ogni provenienza.

Spesso lo tzatziki, così come il burro all'aglio o quello alle acciughe.

Qualche volta, poi, creme di melanzane o altre verdure.

Non può mancare, ora, anche questo gustoso e coloratissimo hummus di barbabietola!

Leggi il resto della ricetta

Print Friendly, PDF & Email

Pasta e fagioli (coi fagioli freschi)

Pasta e fagioli 
(freschi o surgelati)

Ecco, scrivo fagioli freschi e intendo, fuori stagione, anche quelli surgelati:
sono ottimi, quasi quanto quelli appena colti.

Del resto la stagione dei fagioli è quella che è;
e poi, come alternativa ai meravigliosi fagioli secchi abbiamo quelli surgelati che ci risparmiano pure una notte d'ammollo!

Un piatto unico completo e nutriente nonché, in questa versione, rigorosamente vegetariano.

Leggi il resto...

Print Friendly, PDF & Email

La veneziana alla portata di tutti!

La veneziana, facile e alla portata di tutti   

I grandi lievitati sono sempre, per un cucinatore dilettante come me, delle mete pressoché irraggiungibili.

Però con un po' di fantasia ogni tanto riesco a ottenere delle imitazioni molto apprezzate da amici e vicinato!

Come per la mia versione, molto semplificata, della veneziana...

Leggi il resto della ricetta

Print Friendly, PDF & Email

Il gulasch di manzo

 Il gulasch di manzo 

Chiamatelo come volete: gulasch, goulasch, oppure gulyàs (all'ungherese):
è sempre buono alla stessa maniera!
Certamente un piatto d'origini molto rustiche, quello che veniva preparato dai mandriani magiari durante i lunghi periodi di pascolo dei bovini e anche durante il trasporto delle mandrie verso i grandi mercati.

Leggi il resto della ricetta…

Print Friendly, PDF & Email

Mezzepenne zucchine e gamberettiMezzepenne zucchine e gamberetti

Questo è un piatto che si prepara facilmente e rapidamente;
e, se si hanno in casa tutti gli ingredienti, è anche un piatto dell'ultimo momento.
Per esempio se capita qualcuno all'improvviso o se una chiacchierata si è prolungata fino all'ora di cena!

 

Leggi il resto della ricetta