Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
|
Annunci Google |
Amerikaner
(in versione pasquale, al tegamino...)
Questi dolci a metà fra i biscotti e delle piccole torte si prestano, grazie alla copertura con la glassa, a diversi aspetti;
alcuni molto simpatici;
come in queste uova al tegamino pasquali!
Leggi il resto della ricetta...
Pesto d’aglio orsino - Bärlauchpesto
Stamane è passata Doris, la mia vicina.
E mi ha portato quel che le restava dell’aglio orsino raccolto ieri passeggiando col marito nei boschi qua intorno: mezzo chilo abbondante!
Non mi è rimasto che mettermi subito d’impegno a lavorare in cucina per prepararmi una bella scorta di pesto d’aglio orsino o, come lo si chiama qui, Bärlauchpesto.
La torta margherita, versione morbida!
Il pregio della torta margherita classica, così come riportata dall’Artusi e come del resto, d’abitudine, la preparo io, è la sua semplicità nonché la sua consistenza leggerissima, friabile e asciutta che tanto la rende adatta a quasi ogni tipo di farcitura o bagna senza mai appesantirsi.
D’altro canto, questo suo pregio, se mangiata senza aggiunta alcuna, non è apprezzato da tutti, proprio per la sensazione di asciutto che lascia in bocca.
Spadellata di verdure in agrodolce con uova barzotte
Sulla falsariga di un piatto semplicissimo come le zucchine in agrodolce, mi capita a volte di preparare, con più o meno la stessa procedura un misto di verdure;
quelle che ci sono in casa in quel momento, in ogni caso!
Non tralascio mai la zucchina, però; e aggiungo sempre una bella cipolla rossa e del peperone.
Qualunque poi siano le altre verdure che aggiungo, non avanza mai nulla.
Cotoletta alla vallesana – Walliser Schnitzel
Di questo piatto del Wallis, girando per ristoranti, ne ho trovate diverse versioni. Io pure, a seconda di quello che ho in casa, mi cimento proponendole in vari modi.
Dalla versione estemporanea per recuperare delle milanesi avanzate dal giorno prima a quella più classica.
Che è quella che vi propongo qui!
Pagina 4 di 68