Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

 

Insalata di patate alla sveva

Insalata di patate alla sveva 

Di insalate di patate ne ho già proposte tante; mi piacciono tutte e vedo sempre di metterne in tavola di ogni tipo.

Da qualche mese ho cominciato a provare questa versione e, ora che mi pare ben rodata la propongo a chi mi legge:
non voglio privare nessuno del piacere di provarla.

 

Leggi il resto della ricetta

 


Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

Annunci Google

<

 

 

Cannelloni al ripieno di brasato, la cucina degli avanzi...

Cannelloni al ripieno di brasato e verdure
(la cucina del riciclo...) 

Quando si preparano arrosti e brasati può capitare che avanzi qualcosa...
e invece di riproporre lo stesso piatto riscaldato il giorno dopo è sempre un'ottima idea utilizzare quello che resta per delle ottime paste ripiene!

In questo caso dei cannelloni.

Leggi il resto della ricetta

 Spalla di maiale in porchetta

 

Spalla di maiale in porchetta 

L'altro giorno facendo la spesa ho visto in offerta dei bei tagli di spalla di maiale e mi son detto:
e se invece del solito arrosto facessi una bella preparazione al sapore di porchetta?

Detto, fatto!

Leggi il resto della ricetta

 

Pasta con le seppie,Spaghetti con le seppie, la versione in bianco coi pomodorini
la versione in bianco coi pomodorini 

Di questi spaghetti di mare che da una quarantina d’anni appaion spesso

 sulla mia tavola, non poteva e non doveva mancare una versione in bianco.

O per essere più precisi, una versione sì senza passata di pomodoro ma con l’aggiunta, verso fine cottura, di alcuni pomodorini freschi a spicchi.

Leggi il resto della ricetta

Risotto con con asparagi e gamberi

 
Risotto con asparagi e gamberi 

Lo ammetto: a volte, non spesso, mi diletto a preparare qualche piatto un po' più elaborato del solito.

E visto che siamo in stagione d'asparagi, vi propongo per la vostra tavola questo delicatissimo risotto agli asparagi.

Richiederà più attenzione (non molta, però) ma il risultato è garantito!

Leggi il resto della ricetta