Queste sono le mie ultime ricette Asparagi alla milanese o asparagi con sopra delle uova al tegamino?
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Ecco un piatto che non ha bisogno di presentazioni: il polpo in umido, in tutte le sue varianti, è veramente un classico della cucina.
Nella semplicità dei suoi ingredienti è una portata che soddisfa tutti;
che sia servito come antipasto, come piatto forte o come condimento per un piatto di pasta.
... e lo si può servire caldo o freddo a seconda di quando e come lo si propone.
Mezzepenne zucchine e gamberetti
Questo è un piatto che si prepara facilmente e rapidamente;
e, se si hanno in casa tutti gli ingredienti, è anche un piatto dell'ultimo momento.
Per esempio se capita qualcuno all'improvviso o se una chiacchierata si è prolungata fino all'ora di cena!
Ci sono piatti semplicissimi ma che possiedono una loro magia., come questo:
ovunque mi trovi, quando assaggio queste zucchine e chiudo gli occhi, mi pare di trovarmi sulle sponde del Mediterraneo, circondato dai profumi e dagli aromi del mare e della vegetazione del sud.
E poi… riapro gli occhi e a sud vedo ancora montagne che sfiorano i quattromila metri!
Il tacchino di Natale della famiglia Monti
Quand'ero piccolo, un mese buono prima di Natale, mia nonna si procurava un bel tacchino, vivo, e, piazzatolo in giardino, lo ingrassava a puntino per la tavola del giorno di Natale.
Ancora oggi il tacchino farcito e cotto al forno fa la sua apparizione per la tavolata natalizia della famiglia.
Di tutti i dolcetti per le festività natalizie i Lebkuchen son probabilmente i più noti. Di tutte le forme e dimensioni e di tutti i colori.
In commercio in questo periodo si trovano pure cartamodelli e set di formine per costruire la nota casetta di panpepato che in alcune versioni della favola di Hänsel e Gretel i due bimbi trovano nel bosco…
- Butterplätzchen - Biscottini al burro
- Kokosbutterplätzchen, tartelline al cocco
- Baci di Fulvio, una fantasia mandorle e cioccolato
- Engelsaugen – Occhi degli angeli
- Zimtsterne
- Spitzbuben (birbanti)
- Mailänderli
- Pasta col cavolfiore in tegame, pasta chi vruoccoli arriminati
- Pasta coi broccoli, una proposta
- Pasta coi broccoli: un’altra proposta, vegetariana