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Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Pasta frolla standard

Pasta frolla standard 

Questa ricetta, molto semplice, è anche molto delicata: in genere per ogni tuorlo si abbonda un po’ di più con gli altri ingredienti.

È comunque la ricetta più standard e con meno varianti di tutte.
In ogni caso sempre garantita! 

La frolla che risulta è adattissima per delle crostate con la marmellata dal gusto pieno e in cui si apprezzano i sapori sia del ripieno che del contenitore.

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Pancake!

I pancake di Dario Bressanini  

Penso che Dario Bressanini non abbia bisogno di presentazioni e credo che molti, sfogliando il suo libro sui segreti chimici della pasticceria, sian stati tentati dai suoi pancake scientifici.

Io, chiaramente, ne preparo già di diversi tipi ma devo dire che questi sono veramente a prova d'errore!

Da quando li ho provati, le volte che li preparo, in genere seguo la sua ricetta.

 

 

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spaghetti rucola gamberiSpaghetti gamberetti e rucola 

Sebbene sia un piatto molto saporito piace sempre,
anche ai bambini degli amici.

La ricetta originale me l'aveva passata molti anni fa un ristoratore ma l'ho voluta modificare per ottenere un sapore più morbido e omogeneo e, nello stesso tempo, più caratteristico.

 

 

 

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Caponata agrodolce di melanzane

 

Caponata agrodolce di melanzane 

Quasi mi vergogno a presentare un piatto che penso chiunque conosca e sappia preparare.

Ma, visto che ai miei vari commensali piace molto e spesso me lo richiedono, vedo di aggiungere questa versione casalinga alle mille e una già esistenti.

Non mi resta che attendere commenti, correzioni e severe critiche!

 

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Pâté rustico di melanzane

 

Pâté rustico di melanzane 

Un'idea per uno stuzzichino o per una cremina da spalmare sul pane come antipasto?

Questo pâté di melanzane è l'ideale:
si prepara con facilità ed è sempre apprezzato;
nonostante tutte le foto che ho fatto al prodotto finito non gli rendano giustizia.

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