Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Biscuit per torte
(un pandispagna senza problemi)
Tante volte si trova della bella frutta, perfetta per preparare una bella torta ma... in ogni caso serve un fondo adatto. Si può optare per dei fondi in pasta brisè o pasta frolla ma in molti casi sarebbe ideale un fondo più soffice.
L'ideale in questi casi sarebbe un pandispagna o una pasta genovese; entrambi richiedono però un minimo di cura e di attenzione.
Ecco una soluzione semplice e veloce!
Non è un mistero che io vada matto per le ali di pollo: fritte, arrosto o sulla brace van tutte bene!
A casa, per comodità, le preparo principalmente sul barbecue.
Se son tante su quello a carbone, e se son poche su quello elettrico.
L'importante è che siano saporite e cotte al punto giusto.
Pesto d’aglio orsino - Bärlauchpesto
Stamane è passata Doris, la mia vicina.
E mi ha portato quel che le restava dell’aglio orsino raccolto ieri passeggiando col marito nei boschi qua intorno: mezzo chilo abbondante!
Non mi è rimasto che mettermi subito d’impegno a lavorare in cucina per prepararmi una bella scorta di pesto d’aglio orsino o, come lo si chiama qui, Bärlauchpesto.
Amerikaner
(in versione pasquale, al tegamino...)
Questi dolci a metà fra i biscotti e delle piccole torte si prestano, grazie alla copertura con la glassa, a diversi aspetti;
alcuni molto simpatici;
come in queste uova al tegamino pasquali!
Leggi il resto della ricetta...
Spadellata di verdure in agrodolce con uova barzotte
Sulla falsariga di un piatto semplicissimo come le zucchine in agrodolce, mi capita a volte di preparare, con più o meno la stessa procedura un misto di verdure;
quelle che ci sono in casa in quel momento, in ogni caso!
Non tralascio mai la zucchina, però; e aggiungo sempre una bella cipolla rossa e del peperone.
Qualunque poi siano le altre verdure che aggiungo, non avanza mai nulla.
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