Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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Ci sono piatti semplicissimi ma che possiedono una loro magia., come questo: E poi… riapro gli occhi e a sud vedo ancora montagne che sfiorano i quattromila metri!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Cucinando in vacanza:
pasta zucchine e gamberetti
A volte, cucinando in vacanza, anche un piatto semplice e veloce, capita che non tutti gli ingredienti, o gli attrezzi, siano a portata di mano.
Rinunciare? Neanche per sogno.
Ci si arrangia reinventando gli ingredienti mancanti.
Come in queste mezzepenne zucchine e gamberetti rivisitate!
Cucinando in vacanza:
ce la possiamo fare!
Quest'articolo è dedicato a chi, come me, in vacanza, non ama andare tutti giorni, mattino, mezzogiorno e sera, al ristorante.
E non vuole nemmeno ridursi a panini e basta;
anche se degli ottimi panini per una gita non son mai da trascurare.
Insomma, a chi ama alternare la cucina e i ristoranti tipici di dove si trova a qualcosa di semplice e preparato da sé.
Ecco una ricetta per una cenetta a due, saporita ma delicata.
Senza nulla togliere al fatto che può essere preparata per un pranzo con gli amici in cui si vuol presentare un insieme di sapori e colori differenti che si completano a vicenda.
Il tocco finale, dato dai pomodorini confit, dona un gusto speciale al piatto.
Cannelloni al ripieno di brasato e verdure
(la cucina del riciclo...)
Quando si preparano arrosti e brasati può capitare che avanzi qualcosa...
e invece di riproporre lo stesso piatto riscaldato il giorno dopo è sempre un'ottima idea utilizzare quello che resta per delle ottime paste ripiene!
In questo caso dei cannelloni.
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