Queste sono le mie ultime ricette Asparagi con patate novelle e cottage cheese Continua la stagione degli asparagi e io continuo a portarli in tavola; Stavolta li propongo serviti su di una salsa a base di cottage cheese e succo d'arancia; con tante erbe aromatiche insieme.
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Zuppa di lenticchie rosse e peperoni, cucina light;
nonché vegetariana con opzione vegana!
Ecco una ricetta light che soddisfa anche gli amanti della cucina vegetariana (e, tralasciando una decorazione finale, anche vegana).
Una bella zuppa di lenticchie da servire calda e in ciotola per riscaldare queste serate invernali!
Crocchette di purè di patate al forno,
la cucina del riciclo
Capita spesso di preparare purè di patate in abbondanza: meglio che ne avanzi un po' che restarne senza a tavola.
E riutilizzarne gli avanzi il giorno seguente non è mai un problema; spesso finisce nell'impasto di una focaccia.
Ma questa volta, a richiesta di un qualcosa di particolare, ho optato per delle belle crocchette al forno.
Non ne sono avanzate!
Tutti oramai sanno che la cucina orientale è una delle mie grandi passioni e che non manco mai di proporne qualche ricetta...
Questa volta ho soddisfatto la mia passione con un semplice curry di pollo e verdure accompagnato da un riso basmati al profumo di cocco cotto al vapore.
Quando trovo delle belle coste al mercato o al supermercato le compro subito, senza pensarci su; e senza aver nemmeno idea di come le preparerò.
Tanto son sempre buone!
Questa volta, a richiesta, le ho usate per farcire una bella (oltre che buona) torta salata!
Ecco un'altra delle tante variazioni possibili con l'impasto per dolci a base lievitata: una saporitissima focaccia dolce alle mele.
Nulla di complicato, specie se si è già preparato l'impasto;
ma di sicuro successo.
L'ultima volta che l'ho messa in tavola è stata una battaglia all'ultima fetta!
- Riso basmati al profumo di cocco
- insalata patate alla sveva
- Salsa Mornay
- Crostata alle prugne
- Ciambella al marzapane
- Il gulasch di manzo all'aroma di cumino, la ricetta di Tim Mälzer
- Focaccia di spelta, metodo no knead (senza impasto)
- Riso pilaf nel cuociriso
- Zimtrollen - Girelle lievitate alla cannella
- Braciole di maiale d'alpeggio alle olive