Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

Zimtrollen - Girelle lievitate alla cannella 

Zimtrollen - Girelle lievitate alla cannella  

L'impasto di base per le torte lievitate si presta a moltissimi usi, non solo per torte e focacce dolci ma anche per piccoli dolcetti monoporzione:
per esempio queste girelle al profumo di cannella.

Oltre che ottime, sono anche un ottimo metodo per far fuori dell'impasto avanzato da un'altra preparazione!

 

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Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Wok di straccetti all'uovo con manzo e verdure alle spezie. ricetta light

 

Wok di straccetti all'uovo con manzo e verdure alle spezie
(ricetta light)

Gli straccetti... una pasta all'uovo secca che torna comodissima per tantissime preparazioni per le quali non ho il tempo per preparare gli spätzle freschi; e infatti quando son cotti ricordano molto come sapore, aspetto e consistenza i tipici gnocchetti tirolesi.

E come gli gnocchetti appena fatti (NOTA) assorbono meravigliosamente gli aromi degli alimenti con cui vengono conditi.

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 Cholera vallesano al porro 

Cholera vallesano al porro 

Il cholera vallesano è una ricetta che appare spesso sulla mia tavola;
nella versione che propongo ora la cipolla viene sostituita da dei gambi di porro a fettine.

Ne risulta un piatto che pur mantenendo le caratteristiche dell’altro ha un gusto più delicato e morbido grazie al particolare sapore del porro.

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Cavolfiore gratinato, cucina vegetariana

 
Cavolfiore gratinato 

Per mettere in tavola il cavolfiore di ricette ce ne sono tante e alcune, come quella dell'insalata di rinforzo, le trovate già in queste pagine.

Ma se vogliamo provare una ricetta veramente semplice, veloce e che richieda pochi ingredienti, questa proposta di cavolfiore gratinato vi conquisterà.

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Gulasch che passione!

 

Gulasch che passione!

Di versioni del gulasch ce ne sono tante e anch’io, nel mio piccolo, ne preparo diverse.

Di molte potete trovare le ricette in queste mie pagine.

E se per una volta vi va di confrontarle tutte senza doverle cercare in mezzo a tante altre preparazioni… ecco un breve sommario di tutte quelle pubblicate a oggi.

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