Queste sono le mie ultime ricette Asparagi alla milanese o asparagi con sopra delle uova al tegamino?
|
***
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Cannelloni al ripieno di brasato e verdure
(la cucina del riciclo...)
Quando si preparano arrosti e brasati può capitare che avanzi qualcosa...
e invece di riproporre lo stesso piatto riscaldato il giorno dopo è sempre un'ottima idea utilizzare quello che resta per delle ottime paste ripiene!
In questo caso dei cannelloni.
L'altro giorno facendo la spesa ho visto in offerta dei bei tagli di spalla di maiale e mi son detto:
e se invece del solito arrosto facessi una bella preparazione al sapore di porchetta?
Detto, fatto!
Pasta con le seppie,
la versione in bianco coi pomodorini
Di questi spaghetti di mare che da una quarantina d’anni appaion spesso
sulla mia tavola, non poteva e non doveva mancare una versione in bianco.
O per essere più precisi, una versione sì senza passata di pomodoro ma con l’aggiunta, verso fine cottura, di alcuni pomodorini freschi a spicchi.
Più che una ricetta un suggerimento per degli spiedini saporitissimi.
Quindi niente dosi ma solo la procedura, al volo!
Anche questo è uno snack (o un antipasto o uno spuntino) che mi ricorda le vacanze al mare, a Creta.
Per prepararlo non serve molto: un uovo, del formaggio feta, degli spinaci, delle spezie (aneto oppure origano e prezzemolo) un po' di pasta sfoglia ed è subito pronto.
Io lo preferisco caldo ma è buono anche freddo, magari da utilizzare per un picnic.
- Asparagi con patate novelle e cottage cheese
- Peperoni ripieni al forno, una proposta vegetariana
- #CarbonaraDay
- Pollo alla paprika con crauti allo scalogno (ricetta light)
- Torta di mele: La torta di mele di Lorenza
- Insalatona romanesco e gamberetti (ricetta light)
- Wok di straccetti all'uovo con manzo e verdure alle spezie (ricetta light)
- Cholera vallesano al porro
- Gulasch che passione!
- Gulasch di pollo con cavolo cappuccio (ricetta light)