Queste sono le mie ultime ricette Asparagi con patate novelle e cottage cheese Continua la stagione degli asparagi e io continuo a portarli in tavola; Stavolta li propongo serviti su di una salsa a base di cottage cheese e succo d'arancia; con tante erbe aromatiche insieme.
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Il cholera vallesano è una ricetta che appare spesso sulla mia tavola;
nella versione che propongo ora la cipolla viene sostituita da dei gambi di porro a fettine.
Ne risulta un piatto che pur mantenendo le caratteristiche dell’altro ha un gusto più delicato e morbido grazie al particolare sapore del porro.
Di versioni del gulasch ce ne sono tante e anch’io, nel mio piccolo, ne preparo diverse.
Di molte potete trovare le ricette in queste mie pagine.
E se per una volta vi va di confrontarle tutte senza doverle cercare in mezzo a tante altre preparazioni… ecco un breve sommario di tutte quelle pubblicate a oggi.
Gulasch di pollo con cavolo cappuccio
(ricetta light)
La mia passione per il gulasch non poteva essere limitata dalle esigenze della cucina leggera, povera di grassi e di calorie!
Pertanto non ho potuto fare a meno di includere una versione LIGHT di questo piatto.
La quantità di carne, limitata, è bilanciata dalla presenza, dominante in questa proposta, di questi spicchi di cavolo cappuccio.
Cosce di pollo arrosto in tavola!
Non una ricetta, ogni tanto, ma solo la presentazione di un piatto, fatto e mangiato.
Infatti in genere cucino per mettere in tavola, senza la possibilità (o la voglia…) di mettermi a fotografare tutti i passaggi di una preparazione.
Ma… perché non dovrei condividere anche questo bel piatto?
Spezzatino d'agnello e verdure con tagliatelle
(ricetta light)
Per essere una ricetta light questa è decisamente corposa e abbondante
(per i miei gusti personali la quantità di pasta è decisamente eccessiva ma... con quella che avanza mi ci faccio una frittata il giorno dopo: io devo mettere su peso!).
Di sicuro è un piatto che non mi vergogno certo ad offrire anche a degli ospiti (magari sgarrando con l'aggiunta di un po' d'olio EVO a crudo, in questo caso, sulla pasta e nell'intingolo).
- Tagliatelle ai peperoni (ricetta light)
- Risotto gamberetti e verdure (ricetta light)
- Pasta gratinata alla sorrentina
- Torta salata cipollotti e formaggio
- Impasto per dolci a base lievitata
- Sformato di pasta, feta e verdure al forno (cucina light)
- Pasta all’uovo, quella fatta in casa!
- La cassoeula della signora Agnese
- Spaghetti allo scoglio del cuoco pigro
- Polpettone brasato con verdure invernali