Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

 

Spaghetti al ragù di passera Pasta al ragù di passera 

Ecco una ricetta per una cenetta a due, saporita ma delicata.

Senza nulla togliere al fatto che può essere preparata per un pranzo con gli amici in cui si vuol presentare un insieme di sapori e colori differenti che si completano a vicenda.

Il tocco finale, dato dai pomodorini confit, dona un gusto speciale al piatto.

Leggi il resto della ricetta

 


Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

Annunci Google

<

 

 

i canederli boemi

 

I canederli in Boemia

La vacanza in bicicletta procede, pedalando pedalando! E poiché sfamarsi pur bisogna, è anche l'occasione per provare le specialità locali: sono tante!
Sorvolo sulle torte, mi limito per ora a dire che il resto della compagnia delle due ruote non le rifiuta sdegnosamente...
Ma nei piatti principali c'è sempre una presenza, quasi costante: il canederlo boemo!

Leggi il resto…

ciclovacanza S

 

In vacanza, in bicicletta!

E ora sono nuovamente in partenza con la bici... per una decina di giorni sarò molto parsimonioso nella pubblicazione di nuove ricette:
portarsi dietro tutta l'attrezzatura non è semplicissimo.
Ma cercherò di documentare le specialità che incontrerò lungo la ciclopista dell'Elba!

 

 

Leggi il resto...

La mia torta di compleanno

 

Buon compleanno a me!

 Per l'occasione mi son preparato una piccola torta: in fondo oggi, 1° agosto, son già sessant'anni.

E auguri di compleanno anche a mio cognato Izio che pure ne fa sessanta!
E auguri alle amiche e agli amici che oggi festeggiano il compleanno: Flavia, Giuditta e tanti altri.
E pure alla Confederazione: oggi sul Rütli si festeggiano già settecentoventidue anni da quel primo agosto del milleduecentonovantuno...

Leggi il resto...

Kirschenwähe

 

Una torta di ciliegie, per caso

 Sabato c'erano in offerta dei bei cestini da un chilo di ciliegie svizzere: solo a guardarle veniva voglia di mangiarsele...
Chiaramente, nonostante la mia buona volontà ne ho consumata solo una piccola parte. E così, oggi pomeriggio, mi son messo in cucina approfittando della giornata fredda e piovosa e ho preparato una piccola torta con le ciliegie.
La procedura è quella solita per le torte di frutta da passare al forno e poi glassare con la gelatina.

Leggi il resto...