Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

Wok di straccetti all'uovo con manzo e verdure alle spezie. ricetta light

 

Wok di straccetti all'uovo con manzo e verdure alle spezie
(ricetta light)

Gli straccetti... una pasta all'uovo secca che torna comodissima per tantissime preparazioni per le quali non ho il tempo per preparare gli spätzle freschi; e infatti quando son cotti ricordano molto come sapore, aspetto e consistenza i tipici gnocchetti tirolesi.

E come gli gnocchetti appena fatti (NOTA) assorbono meravigliosamente gli aromi degli alimenti con cui vengono conditi.

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Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Dhal di lenticchie

 

Dhal di lenticchie semplice,
cucina vegetariana indiana

In una dieta molto povera di proteine animali le lenticchie rappresentano, nella cucina indiana, uno dei principali sostituti vegetali di questa componente fondamentale dell’alimentazione.

Quella presentata qui è forse la versione più semplice (nonché semplificata) di un piatto presente in moltissime varianti…

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cover

Il croissant perfetto!

Il mitico croissant, il croissant perfetto, eccolo qui!

È buono a colazione, a merenda, per uno spuntino; liscio o farcito, con qualcosa di dolce oppure di salato

(i bambini di un mio amico lo adoravano imbottito, con un velo di maionese e coperto di tonno e carciofini sott'olio!).

Ho messo questa ricetta nei dessert ma starebbe bene anche con gli antipasti... 

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sitoonline Il mio sito

Oggi finalmente la home page è stata strutturata; una raccolta di articoli che di volta in volta racconteranno qualcosa di ciò che succede intorno alle mie ricette e alla mia cucina.