Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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Quando trovo delle belle coste al mercato o al supermercato le compro subito, senza pensarci su; e senza aver nemmeno idea di come le preparerò. Tanto son sempre buone! Questa volta, a richiesta, le ho usate per farcire una bella (oltre che buona) torta salata!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Oggi, 6 aprile 2018, celebro così il mio personale #CarbonaraDay!
Quindi: guanciale, pecorino, uova, pepe nero macinato lì per lì, pecorino e parmigiano, spaghetti
(avrei fatto dei rigatoni ma... c'è chi s'è opposto…)
Vi propongo solo una sequenza fotografica…
Pasta con le zucchine alla poverella
Ed ecco un primo piatto con le verdure, dedicato agli amici e alle amiche che sostengono che non do abbastanza spazio alle ricette per vegetariani.
Ed è pure di una facilità estrema.
Pollo alla paprika con crauti allo scalogno
(ricetta light)
Per chi ama i crauti, quelli fermentati che si comprano pronti da cuocere a proprio gradimento, ecco una ricetta - light - che sposa un petto di pollo speziato e lievemente piccante al dolce dello scalogno e al gusto del peperone.
È un piatto unico semplice da preparare e che vien pronto in tavola in meno di mezz'ora.
E il pranzo (o la cena) è servito!
Torta di mele: La torta di mele di Lorenza
La mia amica Lorenza, carissima signora foggiana, è una fonte inesauribile di ricette.
Che sian dolci o salate, tutte ricette di cui, generosamente, mi rende partecipe e che io mi metto subito a provare nella mia cucina!
Come quest'ottima torta di mele.
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