Queste sono le mie ultime ricette Quando arriva la benedetta stagione degli asparagi, è doveroso approfittarne. Ci sono alcune preparazioni che prediligo fra tutte;
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Trovo che preparare delle crostatine invece di una crostata da tagliar poi a fette, sia sempre molto comodo;
specie in caso di una festa!
Cavolo cappuccio brasato al profumo di limone
Quando trovo questo cavolo cappuccio appuntito (Brassica oleracea var.capitata f. alba) mi piace presentarlo in tavola così, condito con un burro al profumo di limone.
Crauti ai peperoni
(ricetta light)
I crauti son sempre buoni;
e infatti in queste pagine li troverete spesso!
Qui li presento in una versione decisamente leggera da utilizzare come contorno, sia in una preparazione vegetariana che non.
E nulla proibisce di mangiarli da soli, accompagnando le forchettate con dei bei pezzi di pane.
Una milanese di vitello in tavola!
A volte mi piace raccontare non una ricetta, descritta passo passo, ma solo, senza tanti fronzoli, un piatto che ho messo in tavola;
complici magari, come questa volta, delle splendide cotolette di vitello, da allevamenti locali.
E oltretutto in offerta…
Ed ecco in tavola, ordunque, una dorata cotoletta di vitello alla milanese!
Spadellata di carote, patate e polpettine
(ricetta light)
Ecco una delle tante ricette light che preparo; piatti composti da una portata unica, da utilizzare come pranzo o cena.
Questa è molto semplice da preparare e volendo può essere rapidamente trasformata in un piatto vegetariano: basterà sostituire la carne con dei ceci.
- Curry di gamberi e verdure (ricetta light)
- Sformato di sedanini della nonna
- Insalata di rinforzo, a modo mio…
- Ämmitaler Anke-Cake, torta dell'Emmental al burro
- Spaghetti con le cozze
- Zuppa di lenticchie alla sveva
- Spaghetti con le vongole
- La pizza nel fornetto!
- salsa di uova sode, la finta maionese!
- Salsa verde