Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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La porchetta casalinga

la pancetta in porchetta


Una porchetta in terrazza...

Le previsioni del tempo davano per domenica (sette luglio) un tempo splendido: il tempo ideale per mettersi fuori e collaudare il nuovo motore per lo spiedo del grill.
Sabato mi son fatto tagliare dal macellaio un bel pezzo di pancetta di maiale fresca e poi mi son messo al lavoro per preparare una bella porchetta casalinga (qui la ricetta)

 

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couscous


Couscous in tavola!

Oggi, tanto per cambiare, ho deciso di mettere in tavola un couscous, molto semplice ma bello colorato:
dà sempre un tocco di colore alla cena!

 

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uova farcite al tonno

In vacanza: uova farcite al tonno

Per una tranquilla giornata in spiaggia con picnic incluso, fra le cose utili da portarsi dietro ci son 
sicuramente delle belle uova farcite.
E, in questo caso, farcite al tonno (qui la ricetta): poche attrezzature e pochi minuti per prepararle! 

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svizzere alla brace


Sole in giardino: piccola grigliata in giardino!

Dopo il vento e la pioggia dei giorni scorsi, che mi hanno accolto qui a Thun al rientro dalle vacanze, non contavo proprio in una splendida giornata di sole; e così non avevo preparato un programma speciale per la mia griglia.

Ma, visto il tempo splendido, son saltato in bici e son corso al minimarket sempre aperto per procurarmi il necessario per un paio di belle svizzere (al secolo hamburger…).

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In Grecia, il gyros (γύρος)

In Grecia, il gyros (γύρος)

Non c'è taverna o bancarella, in Grecia, dove non venga servito il gyros (in greco, γύρος); da lontano, sullo spiedo verticale, può richiamare il più noto, da noi, kebab (o anche il shawarma turco). La principale differenza è che questo è quasi sempre a base di carne di maiale e viene preparato artigianalmente. E generalmente in taverna viene servito sul piatto, accompagnato da pane pita e da tutti gli ingredienti necessari per confezionarsi, volendo, pure il tipico involto!

 

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