Queste sono le mie ultime ricette Quando arriva la benedetta stagione degli asparagi, è doveroso approfittarne. Ci sono alcune preparazioni che prediligo fra tutte;
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Arriva l’autunno e arrivano le zucche.
Zucche d’ogni tipo, d’ogni forma, colore e dimensioni.
E arrivano accompagnate da tanti modi di prepararle:
gnocchi, tortelli, minestre e zuppe.
E fra le zuppe voglio proporvi questa crema di zucca.
Coda di rospo ai ferri con guarnizione di capperi e pomodorini
A dispetto del nome altisonante si tratta di un piatto estremamente semplice;
semplice ma impreziosito dalla presenza di un buon filetto di pesce.
Qui la coda di rospo, per l'appunto, il cui sapore e consistenza vengono sottolineati da una guarnizione calda e subito pronta.
Fra tutte le maniere di preparare la carne alla pizzaiola io continuo ancora a preferire quella che, in pratica, cucinava mia mamma;
seppure parzialmente rivisitata.
Una ricetta saporitissima e di una semplicità disarmante;
suscettibile fra l'altro di tante piccole modifiche e aggiunte negli ingredienti per presentarla ogni volta con un aspetto e un gusto diversi.
Nel mio giardino i lamponi abbondano, da giugno fino a fine settembre.
Grazie alla valida e disinteressata collaborazione dei bambini dei miei vicini di giardino ne avanzano pochi per i quali si debba assolutamente trovare un utilizzo...
ma anche così, oltre a torte e macedonie di frutta si va di confettura di lamponi...
- Confettura di albicocche
- Peperoni ripieni riso e verdure ricetta vegetariana
- Polpettone alle verdure
- Peperonata estiva al forno
- Petto di pollo alle spezie con verdure e pasta (ricetta light)
- Spadellata di pasta, verdure e carne trita al timo (ricetta light)
- Spiedini di gamberoni alla brace
- Pastafrolla classica - dall’Artusi
- Asparagi bianchi di Bassano in insalata
- Pizze, focacce, pani e quant'altro: una nuova sezione!