Queste sono le mie ultime ricette Asparagi bianchi di Bassano con salsa d'uovo alla veneta Gli asparagi bianchi son da sempre considerati una raffinatezza e richiedono pure molta attenzione durante la coltivazione. Il risultato però ripaga della fatica o, nel caso li si compri, della spesa!
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Shau mai di maiale, cucina cinese
Questi saccottini al vapore, che richiamano dei raviolini aperti, sono una tipica specialità della cucina cinese.
Ce ne sono di tantissimi tipi, presentati spesso con delle coreografie coloratissime;
a me piacciono tutti… e quando ho ospiti a casa vedo spesso di prepararli; anche come antipasto a un pranzo altrimenti molto occidentale.
Arriva l’autunno e arrivano le zucche.
Zucche d’ogni tipo, d’ogni forma, colore e dimensioni.
E arrivano accompagnate da tanti modi di prepararle:
gnocchi, tortelli, minestre e zuppe.
E fra le zuppe voglio proporvi questa crema di zucca.
Coda di rospo ai ferri con guarnizione di capperi e pomodorini
A dispetto del nome altisonante si tratta di un piatto estremamente semplice;
semplice ma impreziosito dalla presenza di un buon filetto di pesce.
Qui la coda di rospo, per l'appunto, il cui sapore e consistenza vengono sottolineati da una guarnizione calda e subito pronta.
Fra tutte le maniere di preparare la carne alla pizzaiola io continuo ancora a preferire quella che, in pratica, cucinava mia mamma;
seppure parzialmente rivisitata.
Una ricetta saporitissima e di una semplicità disarmante;
suscettibile fra l'altro di tante piccole modifiche e aggiunte negli ingredienti per presentarla ogni volta con un aspetto e un gusto diversi.
- Confettura di lamponi
- Confettura di albicocche
- Peperoni ripieni riso e verdure ricetta vegetariana
- Polpettone alle verdure
- Peperonata estiva al forno
- Petto di pollo alle spezie con verdure e pasta (ricetta light)
- Spadellata di pasta, verdure e carne trita al timo (ricetta light)
- Spiedini di gamberoni alla brace
- Pastafrolla classica - dall’Artusi
- Asparagi bianchi di Bassano in insalata