Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

Filetto di merluzzo con salsa aromatica al cetriolo

Filetto di merluzzo con salsa aromatica al cetriolo
(ricetta light)

 

Il merluzzo è uno di quei pesci che si prestano a molte preparazioni, ivi comprese quelle LIGHT.

Questa volta lo propongo accompagnato da una salsa, un po' inusuale nella mia cucina, caratterizzata dalla presenza del cetriolo;
quello che abitualmente, in cucina, uso a fette nelle mie insalatone.

 

 

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Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Asparagi con patate novelle e cottage cheese

 

Asparagi con patate novelle e cottage cheese
(cucina LIGHT)
 

Continua la stagione degli asparagi e io continuo a portarli in tavola;
in tutte le salse!

Stavolta li propongo serviti su di una salsa a base di cottage cheese e succo d'arancia; con tante erbe aromatiche insieme.

Una meraviglia da provare subito!

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Peperoni ripieni al forno, una proposta vegetariana

Peperoni ripieni al forno, una proposta vegetariana 

Questi peperoni ripieni di riso e verdure, fatti al forno sono, oltre che buoni, di una semplicità disarmante nella loro preparazione.

Richiedono un'oretta di cottura ma il risultato vi stupirà di sicuro!

 

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#CarbonaraDay

#CarbonaraDay 

Oggi, 6 aprile 2018, celebro così il mio personale #CarbonaraDay!

Quindi: guanciale, pecorino, uova, pepe nero macinato lì per lì, pecorino e parmigiano, spaghetti
(avrei fatto dei rigatoni ma... c'è chi s'è opposto…)

Vi propongo solo una sequenza fotografica…

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Pasta con le zucchine

 

Pasta con le zucchine alla poverella 

Ed ecco un primo piatto con le verdure, dedicato agli amici e alle amiche che sostengono che non do abbastanza spazio alle ricette per vegetariani.
Ed è pure di una facilità estrema.

 

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