|
Queste sono le mie ultime ricette
Risotto con asparagi e gamberi Lo ammetto: a volte, non spesso, mi diletto a preparare qualche piatto un po' più elaborato del solito. E visto che siamo in stagione d'asparagi, vi propongo per la vostra tavola questo delicatissimo risotto agli asparagi. Richiederà più attenzione (non molta, però) ma il risultato è garantito!
|
***
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Limoncino
(il limoncino della Flavia)
Oramai è una trentina d'anni che, quando trovo dei bei limoni, mi metto di buona lena a preparare il limoncino.
Ma una volta, una ventina d'anni fa, un'amica carissima, Flavia, me ne regalò una bottiglia del suo, squisito...
Questa sontuosa torta oltre all’aspetto monumentale ha anche un’altra importante caratteristica:
è buonissima!
Presentarla in tavola garantisce sempre, oltre alle espressioni di ammirazione nel vederla, che sia molto apprezzata per il gusto e il sapore caratteristici, dati dalla presenza di due basi diverse.
Fra le tante ricette che avevo finora lasciato da parte perché, tanto, tutti sanno come si preparano, c'è quella del pan di spagna.
Un classico della cucina, anche di casa, e base per tanti altri dolci.
Delle due maniere di prepararlo io preferisco la preparazione più classica, quella della pasta genovese.
Gulaschsuppe, la cucina del riciclo
Quando del maestoso gulasch del giorno prima non restano che pezzetti di verdure e briciole di carne sperduti nella salsa, ecco che questo piatto, in pochi momenti, rinasce a nuova vita:
ecco a voi la zuppa di gulasch (Gulaschsuppe)!
A pieno titolo un piatto della cucina del riciclo... sebbene sia forte la tentazione di preparare un gulasch al solo scopo di avere in tavola questa mitica minestra!
Pavé alla piastra
Un bel pavé di manzo è sempre buono:
che sia alla piastra oppure sulla brace come in una padella di ghisa bella pesante,
l’importante è che sia cotto con la massima semplicità possibile e senza errori.
Leggi il resto della ricetta…
- Zucchine alla poverella
- Porchetta casalinga
- Si riprende la cucina!
- Un nuovo inizio e i contenuti tradizionali
- Le ricette vegetariane: parliamone!
- Vegetariana: i miei peperoni all’agro
- Vegetariana: lo tzatziki
- Le ricette vegetariane: la spadellata di risoni e funghi
- Ripasso vegetariano: oggi i pizzoccheri valtellinesi
- Vegetariana? La parmigiana!