Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Crocchette di purè di patate al forno,
la cucina del riciclo
Capita spesso di preparare purè di patate in abbondanza: meglio che ne avanzi un po' che restarne senza a tavola.
E riutilizzarne gli avanzi il giorno seguente non è mai un problema; spesso finisce nell'impasto di una focaccia.
Ma questa volta, a richiesta di un qualcosa di particolare, ho optato per delle belle crocchette al forno.
Non ne sono avanzate!
Tutti oramai sanno che la cucina orientale è una delle mie grandi passioni e che non manco mai di proporne qualche ricetta...
Questa volta ho soddisfatto la mia passione con un semplice curry di pollo e verdure accompagnato da un riso basmati al profumo di cocco cotto al vapore.
Di questi frollini alla marmellata esistono tantissime versioni, tutte versioni più o meno ricche di una pastafrolla classica.
Io preferisco questa, semplice e veloce da preparare.
Quando trovo delle belle coste al mercato o al supermercato le compro subito, senza pensarci su; e senza aver nemmeno idea di come le preparerò.
Tanto son sempre buone!
Questa volta, a richiesta, le ho usate per farcire una bella (oltre che buona) torta salata!
Ecco un'altra delle tante variazioni possibili con l'impasto per dolci a base lievitata: una saporitissima focaccia dolce alle mele.
Nulla di complicato, specie se si è già preparato l'impasto;
ma di sicuro successo.
L'ultima volta che l'ho messa in tavola è stata una battaglia all'ultima fetta!
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