Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

Pasta gratinata alla sorrentina

Pasta gratinata alla sorrentina (alla buona)  

Diciamo subito che quella che propongo è una versione povera dei ben più famosi gnocchi alla sorrentina; e che per farla ancora più semplice ed economica utilizza della mozzarella da cucina in luogo della più nobile e saporita mozzarella di bufala.

Ma, come tutte le paste al forno, quando arriva in tavola, ve lo assicuro, fa sempre il suo bell'effetto.
E non la rifiuta nessuno! 

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Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Sformato di sedanini della nonna

Sformato di sedanini della nonna

Ogni tanto vien voglia di portare in tavola un piatto di pasta al forno che sia veloce e semplice da mettere insieme;
e che magari sia pure possibile, in parte, preparare in anticipo.

Poi, fondamentale, che piaccia a tutti; quindi senza sapori forti, piccanti o marcati.

Come questo tradizionale sformato di sedanini al forno!

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Pollo e verdure al forno

Pollo al forno con verdure 

Pollo, patate, cipolle e peperoni.
Poco olio d'oliva e un'idea di spezie.

Un piatto semplice e saporito.

Così semplice che, pur preparandolo da sempre, si può dire, non ne avevo mai fotografato la ricetta passo passo;
né avevo mai indicato in dettaglio, sulla pagina originale della ricetta, ingredienti e fasi della preparazione!

 

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Polpettine al forno: un finger food ideale!

 

Le polpettine al forno

Questa preparazione è sempre stato uno dei miei cavalli di battaglia ogni volta che c'era una festicciola con molte persone (senza mai dimenticare una delle mie tante insalate di patate).

Fra l'altro la cottura al forno facilita il tutto e libera la casa da spruzzi d'olio e odori di fritto.

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