Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

Torta salata alle coste

Torta salata alle coste  

Quando trovo delle belle coste al mercato o al supermercato le compro subito, senza pensarci su; e senza aver nemmeno idea di come le preparerò.

Tanto son sempre buone!

Questa volta, a richiesta, le ho usate per farcire una bella (oltre che buona) torta salata!

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Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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 Cholera vallesano al porro 

Cholera vallesano al porro 

Il cholera vallesano è una ricetta che appare spesso sulla mia tavola;
nella versione che propongo ora la cipolla viene sostituita da dei gambi di porro a fettine.

Ne risulta un piatto che pur mantenendo le caratteristiche dell’altro ha un gusto più delicato e morbido grazie al particolare sapore del porro.

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Cavolfiore gratinato, cucina vegetariana

 
Cavolfiore gratinato 

Per mettere in tavola il cavolfiore di ricette ce ne sono tante e alcune, come quella dell'insalata di rinforzo, le trovate già in queste pagine.

Ma se vogliamo provare una ricetta veramente semplice, veloce e che richieda pochi ingredienti, questa proposta di cavolfiore gratinato vi conquisterà.

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Gulasch che passione!

 

Gulasch che passione!

Di versioni del gulasch ce ne sono tante e anch’io, nel mio piccolo, ne preparo diverse.

Di molte potete trovare le ricette in queste mie pagine.

E se per una volta vi va di confrontarle tutte senza doverle cercare in mezzo a tante altre preparazioni… ecco un breve sommario di tutte quelle pubblicate a oggi.

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Frittata "light" di carciofi, zucchine e patate al forno

Frittata al forno di carciofi, zucchine e patate 
(ricetta light)

Ecco una frittata che con la varietà di verdure ed aromi richiama tanto le tortillas spagnole in cui son spesso presenti patate e cipolle.

Qui è arricchita dalle zucchine e dai cuori di carciofo per un sapore ancora più ricco.

La cottura al forno permette poi di non esagerare col condimento e mantenerla nei limiti della cucina light!

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