Queste sono le mie ultime ricette Arrotolato di pollo agli asparagi Di arrotolati e involtini di vario tipo la mia cucina è piena. E, quando ci sono ospiti, spesso la fanno da padrone gli arrotolati di carne con verdure di stagione.
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
La cucina estiva in vacanza: si comincia!
Quando sono in vacanza mi piace girare ristorantini e taverne per provare o riassaggiare le specialità locali; ma non solo!
Se prevedo di prolungare la mia vacanza per più di un mordi e fuggi di pochi giorni cerco di trovare un monolocale con cucina integrata o meglio ancora con cucinotto separato.
E dedicarmi alla mia cucina!
Pantzarosalata – παντζαροσαλάτα
(Crema greca di barbabietole rosse)
RICETTA IN PREPARAZIONE
Fra le tante cremine che insaporiscono la tavola in Grecia, c’è questa salsa di yogurt e barbabietole che, personalmente, trovo molto intrigante.
A breve inserirò la sequenza fotografica e la ricetta completa.
… la fiamma è bianca,
qui di grigliare, mai ci si stanca!
Con il susseguirsi di belle giornata, non mettersi a preparare qualcosa all'aperto è quasi un peccato capitale.
Direi che delle belle puntine di maiale, marinate a lungo e cotte intorno ai duecento gradi per un'oretta siano le benvenute!
Quando il sole picchia sull'Altopiano...
... e la brace scotta al punto giusto, allora è il momento delle grigliate!
Cosa vada sulla griglia, non importa: basta che sia buono!
Questa volta hamburger, preparati in casa e, logicamente, piazzati in un bel panino.
Calamari in marinata piccante agli agrumi
Nella bella stagione la cottura alla brace è sempre molto apprezzata.
E se poi sulla brace vanno pesci, crostacei o molluschi lo è ancora di più.
In questo caso c'erano a disposizione due bei calamari che, marinati a dovere, han dato il meglio di se stessi!
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