Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Pollo alla paprika con crauti allo scalogno

Pollo alla paprika con crauti allo scalogno
(ricetta light)

Per chi ama i crauti, quelli fermentati che si comprano pronti da cuocere a proprio gradimento, ecco una ricetta - light - che sposa un petto di pollo speziato e lievemente piccante al dolce dello scalogno e al gusto del peperone.

È un piatto unico semplice da preparare e che vien pronto in tavola in meno di mezz'ora.
E il pranzo (o la cena) è servito!

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La torta di mele di Lorenza
Torta di mele: La torta di mele di Lorenza  

La mia amica Lorenza, carissima signora foggiana, è una fonte inesauribile di ricette.

Che sian dolci o salate, tutte ricette di cui, generosamente, mi rende partecipe e che io mi metto subito a provare nella mia cucina!

Come quest'ottima torta di mele.

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La torta di mele per tutti i giorni

Le torte della nonna… questa in particolare mi è sempre tornata in mente.
Non era una torta per le occasioni speciali: semplicemente una torta per tutti i giorni;
ma molto buona!
E se io ero lì, chiaramente dovevo collaborare alla preparazione... 

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Cannelloni di magro

Cannelloni di magro, oggi alla svelta!

A chi non piacciono i cannelloni, specie se son di magro?!?
Io direi che piacciano a tutti.

E sono anche facili da preparare: pochi ingredienti e il ripieno è pronto.

E se manca il tempo (o la voglia) di impastare e tirare la sfoglia, ecco una soluzione svelta:
usiamo, come in questo caso, la pasta secca per le lasagne al forno, cotta per 3' in acqua bollente!

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Insalatona light con cavolo romanesco e gamberetti

 

Insalatona romanesco e gamberetti
(ricetta light)

Questa è una semplice insalatona con verdure e gamberetti. Può sembrare molto scarsa, a prima vista.
Non bisogna però lasciarsi ingannare: la salsa è molto saporita e le verdure non sono così poche come sembra.

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