Oggi nella mia cucina!

Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.

Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:

 

Spaghetti al ragù di passera Pasta al ragù di passera 

Ecco una ricetta per una cenetta a due, saporita ma delicata.

Senza nulla togliere al fatto che può essere preparata per un pranzo con gli amici in cui si vuol presentare un insieme di sapori e colori differenti che si completano a vicenda.

Il tocco finale, dato dai pomodorini confit, dona un gusto speciale al piatto.

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Ma... attenzione:

le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Peperoni ripieni al forno, una proposta vegetariana

Peperoni ripieni al forno, una proposta vegetariana 

Questi peperoni ripieni di riso e verdure, fatti al forno sono, oltre che buoni, di una semplicità disarmante nella loro preparazione.

Richiedono un'oretta di cottura ma il risultato vi stupirà di sicuro!

 

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#CarbonaraDay

#CarbonaraDay 

Oggi, 6 aprile 2018, celebro così il mio personale #CarbonaraDay!

Quindi: guanciale, pecorino, uova, pepe nero macinato lì per lì, pecorino e parmigiano, spaghetti
(avrei fatto dei rigatoni ma... c'è chi s'è opposto…)

Vi propongo solo una sequenza fotografica…

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Pasta con le zucchine

 

Pasta con le zucchine alla poverella 

Ed ecco un primo piatto con le verdure, dedicato agli amici e alle amiche che sostengono che non do abbastanza spazio alle ricette per vegetariani.
Ed è pure di una facilità estrema.

 

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Pollo alla paprika con crauti allo scalogno

Pollo alla paprika con crauti allo scalogno
(ricetta light)

Per chi ama i crauti, quelli fermentati che si comprano pronti da cuocere a proprio gradimento, ecco una ricetta - light - che sposa un petto di pollo speziato e lievemente piccante al dolce dello scalogno e al gusto del peperone.

È un piatto unico semplice da preparare e che vien pronto in tavola in meno di mezz'ora.
E il pranzo (o la cena) è servito!

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