Queste sono le mie ultime ricette Quando arriva la benedetta stagione degli asparagi, è doveroso approfittarne. Ci sono alcune preparazioni che prediligo fra tutte;
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
E poi… poi viene voglia di una torta; ma di una torta semplice, veloce da preparare e senza fronzoli.
Per esempio questa qui:
pochi ingredienti e un impasto veloce e a prova di errori.
E il risultato? Ottimo!
Quante volte, guardando certi film o telefilm americani, non abbiamo visto qualcuno che armeggiando in cucina, a volte con risultati decisamente non brillanti, prepara una pigna di fumanti pancakes per la colazione?
Sicuramente tante volte e chissà quante volte non abbiamo pensato:
Ecco, magari domani li preparo anch'io!
Per questi pasticcetti basta avere in casa pochi ingredienti:
un uovo, meno di due etti di feta, delle spezie (aneto oppure origano e prezzemolo) un po' di pasta sfoglia e... via nel forno!
E sono ottimi anche il giorno dopo, scaldati nuovamente.
Bratkartoffeln, patate arrostite in padella
Sebbene questa ricetta nasca come metodo per riciclare delle patate lesse avanzate, oggi è diventata una preparazione a sé stante e per cui le patate vengono preparate appositamente.
E, scomparsa appunto la necessità di riutilizzare delle patate già lesse rimaste inutilizzate, sono apparse varie maniere di prepararle.
Tutte buone!
Io, per esempio, lesso le patate solo per una decina di minuti, lasciandole così non completamente cotte.
Pedalando lungo la ciclabile del Danubio, fra Vienna e Budapest, m'è capitato spesso di trovare in molte trattorie questo contorno abbinato a molte pietanze, in genere a base di carne o pesce.
Un contorno di memoria austroungarica e che, almeno nel nome, richiama un ben più nobile piatto veneto.
Ma che come accompagnamento ad altre pietanze, credetemi, non sfigura affatto!
- Knedlík - Canederli boemi
- Tagliatelle al sugo di carciofi
- Focaccia barese
- Risotto coi cardoncelli
- Spaghetti alla disperata, a modo mio!
- Merluzzo all'agro con verdure e couscous, ricetta light
- Merluzzo alla Livornese
- Tapenade, patè d’olive provenzale
- Focaccia dolce alle prugne
- Il pesto veloce al frullatore