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Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Couscous vegetariano, in vacanza
Couscous vegetariano, in vacanza

Anche in vacanza, ospite di un’amica, non smetto di cucinare; anche se cerco  visto che sono in montagna, di fare un po’ di sci.
L’amica che mi ospita è vegetariana, quindi ogni giorno vedo di mettere in tavola una specialità senza carne né pesce.
Oggi ho proposto un couscous di legumi e verdure.

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Buone Feste!
Buone Feste! 

Oggi nessuna ricetta...
Ma tanti tanti auguri a tutti.

Auguri accompagnati, invece che da un piatto, da una vista dei dintorni di casa.

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Riutilizzi in cucina...

 

Riutilizzi in cucina...

Come ho scritto altre volte, nella mia cucina si cerca di utilizzare tutto, specie quando ci si trova, come per esempio dopo aver preparato il brodo, ad avere a disposizione dei pezzi di carne che, sebbene non adatti a essere presentati come portata a sé, son sempre ottimi per altri utilizzi: dai classici polpettoni alle polpette e...

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Dolcetti a sacchi!
Dolcetti a sacchi!

In questi giorni non ho pubblicato ricette o notizie dalla mia cucina: ero preso dagli ultimi preparativi per le feste incombenti...
Solo oggi ho terminato la parte più grossa delle etichette per i sacchetti dei biscotti. E li ho riempiti.
Già qualche giorno fa ne avevo preparati diversi e sabato ho terminato un primo giro degli amici.

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Dolcetti ed attrezzi

Dolcetti di Natale: un paio di aiutini

Quando mi trovo, come tutti gli anni, a preparare i biscottini e i dolcetti che userò poi per i regali delle feste (ma anche per sbafarmeli io, confesso!) comincio subito a controllare di aver tutto quel che mi serve a portata di mano.
Per prima cosa, deciso quali biscotti preparerò, mi preparo un grosso foglio di Excel con tutti gli ingredienti da acquistare.


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