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Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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ravioli alla mozzarella di bufala con ragù di cardoncelli

Dubbi per la cena…

Normalmente decidere cosa mettere in tavola non è un grosso problema, vedo cosa c’è in dispensa e poi mi metto ai fornelli;
nel caso, se proprio manca qualcosa, salto in bici e vado a fare gli ultimi acquisti.
Ma l’altra sera mi son trovato davanti a un grosso dubbio: non solo un’ospite vegetariana…

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Cucina cinese, in terrazza con gli amici!

 
Prima domenica d’autunno:
pranzo con gli amici in giardino! 

Domenica ho invitato un po' di amici e ho deciso di proporre loro alcuni piatti cinesi, miei cavalli di battaglia da alcuni anni...
ne preparo anche tanti altri ma questi, in particolare, piacciono a tutti i miei ospiti.
Principalmente dimsum, cioè stuzzichini serviti spesso qui in Occidente come antipasti. 

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I bucatini all'amatriciana!

 

I bucatini del giorno!

L’altro giorno son riuscito a trovare due cose che qui non son così sempre e facilmente reperibili:
del guanciale al pepe e della ricotta dura pecorina:
proprio quella da grattugiare!

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Una caprese a pranzo!

 

Una caprese a pranzo!

 Oggi era una splendida giornata di fine estate; verso l’ora di pranzo in giardino si sfioravano i trenta gradi… insomma, tutto invitava a un pranzo leggero e con tutto il sapore dell’estate!
Gli ingredienti erano a portata di mano e così mi son preparato una bella insalata caprese...

 

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Finger food

 

Finger food per un compleanno!

Per il suo trentesimo compleanno, un'amica bernese (la Nimmy!), mi ha chiesto di prepararle qualcosa d'antipasto e qualcosa come dessert.
E io, pronto, mi son subito messo all'opera!
Cose semplici ma che potessero piacere a tutti...

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