Queste sono le mie ultime ricette Arrotolato di pollo agli asparagi Di arrotolati e involtini di vario tipo la mia cucina è piena. E, quando ci sono ospiti, spesso la fanno da padrone gli arrotolati di carne con verdure di stagione.
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
La cucina estiva in vacanza:
viva la pasta col pomodoro!
Ai bei pomodori che in questi giorni trovo dall’ortolana all’angolo non so mai dire di no.
Me li preparo e li mangio in tutti i modi, da soli, insieme al feta, nelle insalate di pasta e, mi son detto, perché non usarli per prepararci un bel sugo per la pasta?
Detto fatto!
La cucina estiva in vacanza:
che frittata, poverella!
Adoro le frittate e ogni scusa va bene per prepararne una: per esempio cucinare il giorno prima una o due porzioni di pasta in più per poterle poi utilizzare come base per una frittatona di pasta.
In questo caso c’era parte una mezza zuppiera di pasta con le zucchine alla poverella…
La cucina estiva in vacanza:
una poverella al mare
Fra i miei cavalli di battaglia in vacanza non manca mai la pasta con le zucchine alla poverella;
non foss’altro per la rapidità e semplicità di realizzazione.
Oltretutto, col fior di zucchine che si trovano adesso, qui in mezzo all’Egeo, vien fuori un piatto dal gusto magico.
La cucina estiva in vacanza:
l’insalatona di pasta del giorno prima
Insalate di patate, di riso e di pasta, d’estate al mare son sicuramente un must.
E, allora… perché non approfittarne per riutilizzare una pasta, condita con una salsa a crudo, preparata per il pranzo precedente?
Nessun problema, anzi:
basta prepararne in abbondanza prevedendola già anche per quest’uso.
La cucina estiva in vacanza:
pasta con salsa a crudo e tonno sott'olio
D’estate, in vacanza, i piatti di pasta e le insalate sono tra le mie preparazioni preferite:
semplici e veloci da preparare richiedono pochi ingredienti, sono in genere leggere e piacciono a tutti.
E le salse a crudo per la pasta, come questa, sono le più ricorrenti.
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