Queste sono le mie ultime ricette Quando arriva la benedetta stagione degli asparagi, è doveroso approfittarne. Ci sono alcune preparazioni che prediligo fra tutte;
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
L'università delle tagliatelle
Forse chiamarla università è un po' esagerato; d'altro canto chiamarla semplicemente l'ABC delle tagliatelle mi pareva decisamente sciapo...
In ogni caso è andata così:
giorni fa Daniela, una mia vicina di casa e di giardino, mi ha ribadito il fatto che sebbene da quasi due anni avesse ricevuto in regalo la macchinetta per la pasta, non era assolutamente certa di come usarla.
Calamaretti ripieni coi pomodori
Le ricette per i calamari ripieni son tante e ricche di variazioni.
Anch'io ho la mia ricetta preferita che amo mettere in tavola ogni qualvolta se ne presenta l'occasione.
L'altro giorno l'ho voluta applicare a dei calamaretti.
Ecco il risultato.
Cotolette alla vallisana estemporanee
(cucina del riciclo)
La carne alla milanese mi piace molto;
così tanto che quando la preparo mi lascio prendere la mano e ne preparo anche fin troppa!
Niente di male: in fondo è un ideale ripieno per dei bei panini imbottiti o, come in questa versione ripresa liberamente da quella delle cotolette alla vallisana, la base per un nuovo piatto del giorno dopo.
Patate avanzate?
Facciamone frittate!
A volte, quando preparo da mangiare, mi lascio trasportare dall’entusiasmo della mia golosità e lascio abbondare le quantità.
A tavola però il mio appetito mette un saldo punto d’arresto al mio attacco al piatto e così…
qualcosa avanza.
Le ricette col petto di pollo son tantissime e, un po’ di giorni fa, ho voluto mettere nuovamente in tavola questa preparazione, semplice ma saporita.
In pratica, un semplice saltimbocca presentato però sotto forma di involtino.
Trovando pure il tempo di fotografare tutte le fasi della preparazione!
- Plum-cake al limone
- Tentazioni d'inverno: lingua con salsa verde
- Agrodolce cinese al limone
- Crema chantilly
- Crema pasticcera, quella della nonna
- Torta bassa al limone
- Un dessert per i giorni di festa
- Risotto leggero alle verdure (il giorno dopo il pranzo di Natale...)
- Mousse d'arancia in coppetta d'arancia
- Spaghetti allo scoglio della vigilia!