Queste sono le mie ultime ricette Asparagi con patate novelle e cottage cheese Continua la stagione degli asparagi e io continuo a portarli in tavola; Stavolta li propongo serviti su di una salsa a base di cottage cheese e succo d'arancia; con tante erbe aromatiche insieme.
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Fra tutte le maniere di preparare la carne alla pizzaiola io continuo ancora a preferire quella che, in pratica, cucinava mia mamma;
seppure parzialmente rivisitata.
Una ricetta saporitissima e di una semplicità disarmante;
suscettibile fra l'altro di tante piccole modifiche e aggiunte negli ingredienti per presentarla ogni volta con un aspetto e un gusto diversi.
Nel mio giardino i lamponi abbondano, da giugno fino a fine settembre.
Grazie alla valida e disinteressata collaborazione dei bambini dei miei vicini di giardino ne avanzano pochi per i quali si debba assolutamente trovare un utilizzo...
ma anche così, oltre a torte e macedonie di frutta si va di confettura di lamponi...
Confetture e marmellate in casa penso le preparino tutti; e credo proprio che tutti sappiano anche come prepararle!
Ma un'amica che trova molto buone le mie confetture, mi ha detto che dovevo assolutamente illustrare e descrivere come le faccio io (in pratica: come tutti gli altri)!
Ma non mi tiro indietro e...
Peperoni ripieni riso e verdure
(ricetta vegetariana)
Il mio ricettario è ricco di proposte per dei piatti di verdure ripiene; ed è già presente, da tempo, anche una proposta coi peperoni: molto ricca!
Qui ho voluto però riproporli con un ripieno vegetariano che uso spesso, molto semplice, arricchiti da una gratinatura finale al formaggio (qui, quello da raclette).
Si tratta di un piatto che, pur preparato spesso, non avevo mai fotografato e descritto: penso che piacerà a molti per la sua semplicità.
- Polpettone alle verdure
- Peperonata estiva al forno
- Petto di pollo alle spezie con verdure e pasta (ricetta light)
- Spadellata di pasta, verdure e carne trita al timo (ricetta light)
- Spiedini di gamberoni alla brace
- Pastafrolla classica - dall’Artusi
- Asparagi bianchi di Bassano in insalata
- Pizze, focacce, pani e quant'altro: una nuova sezione!
- Canederli, die Knödel
- Polpo alla catalana