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Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Strudel di mele

Lo strudel con la pasta “filla

Anche questo è un classico strudel di mele; la differenza è nel fatto che, invece dell’impasto classico, per la sfoglia è stato usata la pasta "filla"
(in questa versione quella apposita per strudel che si trova in commercio).

Alcuni amici preferiscono questa versione; che di certo ha il vantaggio di non richiedere un grande lavoro per la sfoglia…

 

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La sfoglia svlelta

La pasta sfoglia rapida (2)!

Capita a volte di aver voglia di preparare qualcosa con la pasta sfoglia e che, ahimè, sia il supermercato che il panettiere sian chiusi.
Oppure che si voglia proprio sentire, nella sfoglia, quel buon sapore di burro che hanno certe preparazioni di pasticceria…

Così, passando sopra alla mia opinione riguardo al preparare in casa questo impasto, mi metto al lavoro e cerco di ottenere qualcosa di accettabile.

Bene, questa è stata provata più volte ed è sempre stata molto apprezzata.


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Calzoncelli mediterranei


Calzoncelli mediterranei,
antipasto o piatto unico?

Questi calzoncelli al forno- o panzerotti, che dir si voglia - sono una saporitissima preparazione da servire come piatto unico, nella versione più grande, sia come panzerottini da presentare come antipasto o finger food sfizioso.
Dipende solo dalle dimensioni e dal numero dei commensali!

Comunque arriveranno in tavola, non temete, non dureranno a lungo.

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Strudel di mele


Lo strudel della nonna 

 Questo è il mio strudel.

Fatto secondo la ricetta che mi insegnò mia nonna Nella.

Ed è così che io preferisco prepararlo. 

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 I panzerotti con la scarola riccia!


Panzerotti con la scarola riccia 

Questo è un antipasto dal sapore intrigante che, a dispetto della lunga descrizione della preparazione, si prepara molto rapidamente e facilmente.

Volendo lo si può usare (due per persona, in questo caso) come sostituto di un primo piatto.

 

 

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