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Queste sono le mie ultime ricette
L’altro giorno mi è stato chiesto di mettere in tavola qualcosa di semplice ma saporito;
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Qui potete trovare alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Bocconcini di pollo alla mediterranea
L’altro giorno mi è stato chiesto di mettere in tavola qualcosa di semplice ma saporito;
e magari pieno di colori e a base di pollo!
Rifacendomi alle varie preparazioni alla mediterranea che preparo spesso, a base però di pesce, ho preparato questi bocconcini di pollo.
Cotolette di cosce di pollo al forno
Le bistecche ricavate dalle cosce del pollo sono una saporita alternativa ai soliti filetti di petto di pollo.
Io le trovo in genere al mio supermercato e in genere sono pure a un prezzo conveniente.
L’ideale, vista la mia passione per le cotolette, per servirle belle impanate e dorate!
Ma, per portare in tavola un piatto che sia un po’ più leggero di un bel fritto, ricorro spesso e volentieri alla mia panatura per cotture al forno: vengono decisamente bene,
Quando arriva la benedetta stagione degli asparagi, è doveroso approfittarne.
Ci sono alcune preparazioni che prediligo fra tutte;
e il risotto con gli asparagi ne fa certamente parte!
Lasagne alla fiorentina
(lasagne ricotta e spinaci)
Queste lasagne sono una ricetta tradizionale; così tradizionale che ogni famiglia e ogni ristorante ne prepara una propria versione, altrettanto buona, inserendo le proprie (o della tradizione famigliare) varianti.
E trovare un ricettario che riporti la versione originale, ed essenziale, è sempre un’impresa!
Provo a proporla, così come la ricordo e come in genere la preparo.
Leggi il resto della ricetta...
La colomba pasquale, quella semplice, però…
Quando pubblicai su FaceBook le foto delle mie colombe pasquali non mi sarei aspettato così tanti apprezzamenti; anche perché, diciamolo, i grandi lievitati non sono certo una delle mie specialità.
Oltretutto, queste colombe, nascondono un trucchetto:
una ricetta decisamente semplificata che permette di ottenere un risultato decisamente saporito con relativamente poca fatica.
La ricetta, a questo punto, era dovuta!
- Torta della nonna, crostata alla crema pasticcera
- Risotto all'ortolana con sorpresa di pollo (ricetta light)
- Polpettine, peperonata e spätzle: una proposta quasi light…
- Wok di chow mein (炒麺) con germogli e manzo (ricetta light)
- Filetto di merluzzo con salsa aromatica al cetriolo (ricetta light)
- Tagliatelle ai peperoni (ricetta light)
- Svizzera di manzo con cavoletti e purè (ricetta light)
- Zuppa di lenticchie rosse e peperoni, cucina light; nonché vegetariana con opzione vegana!
- Wok di straccetti all'uovo con manzo e verdure alle spezie (ricetta light)
- Gulasch di pollo con cavolo cappuccio (ricetta light)