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Queste sono le mie ultime ricette
L’arrosto in pentola: IN PREPARAZIONE!!! Io amo in genere gli arrosti cucinati in forno sopra una gratella ma non disprezzo assolutamente un bell’arrosto cucinato in pentola, sui fornelli, insieme a un bel misto di spezie e verdure che, a fine cottura, passate al setaccio e completate col sugo dell’arrosto, contribuiranno a creare una bella salsa con cui servirlo ai commensali. Io lo preparo così
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Qui potete trovare alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
L’arrosto in pentola:
un classico della tavola domenicale!
IN PREPARAZIONE!!!
Io amo in genere gli arrosti cucinati in forno sopra una gratella ma non disprezzo assolutamente un bell’arrosto cucinato in pentola, sui fornelli, insieme a un bel misto di spezie e verdure che, a fine cottura, passate al setaccio e completate col sugo dell’arrosto, contribuiranno a creare una bella salsa con cui servirlo ai commensali.
Io lo preparo così
Prussiani (biscottini di sfoglia)
(Schweineörchen)
Ci sono alcuni dolcetti, come le meringhe e i tiramisù improvvisati, che preparo quando ho da far fuori i resti di un'altra preparazione.
Tra questi ci sono certamente anche i prussiani!
Basta completare i ritagli di pasta sfoglia con un po' di burro, zucchero e aromi e son già pronti.
Biscottini di Natale:
ricette a volontà!
Ogni anno, con l'arrivo di Natale, arriva anche il momento di preparare biscottini:
biscottini per la tavola delle feste o per fare dei regali, semplici, buoni e sicuramente fatti col cuore per tanti amici e parenti.
Leggi il resto della ricetta...
Quale miglior contorno di una bella teglia di patate al forno fumanti e croccanti fuori ma dal cuore morbido?
Una meraviglia!
Purtroppo spesso le patate vengon fuori dal forno sì ben cotte ma ahimè mollicce; o peggio bruciacchiate e immangiabili.
Ma ognuno ha il suo segreto per farle riuscire alla perfezione:
io da moltissimi anni ho adottato quello della cottura a due tempi.
L’Òbazda (oppure Òbazter, a seconda della zona) è una saporitissima crema che si può dire non manchi mai, nelle birrerie della Baviera, come complemento a un bel boccale di birra o a un bicchiere di vino!
Proposto in genere accompagnato da un cestino di profumate fette di pane di segale pronte a venir coperte da questa specialità.
Ogni locale (e anche ogni famiglia) ha la sua versione…