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Queste sono le mie ultime ricette
Cannelloni di magro, oggi alla svelta! A chi non piacciono i cannelloni, specie se son di magro?!? E sono anche facili da preparare: pochi ingredienti e il ripieno è pronto. E se manca il tempo (o la voglia) di impastare e tirare la sfoglia, ecco una soluzione svelta:
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Cannelloni di magro, oggi alla svelta!
(cucina vegetariana)
A chi non piacciono i cannelloni, specie se son di magro?!?
Io direi che piacciano a tutti.
E sono anche facili da preparare: pochi ingredienti e il ripieno è pronto.
E se manca il tempo (o la voglia) di impastare e tirare la sfoglia, ecco una soluzione svelta:
usiamo, come in questo caso, la pasta secca per le lasagne al forno, cotta per 3' in acqua bollente!
Rigatoni all'ortolana
(coi pomodorini confit)
IN PREPARAZIONE
Rigatoni all'ortolana: un piatto dalle mille interpretazioni.
Oggi, coi pomodorini confit!
La pasta con la salsa alla crudaiola
Con l’arrivo della bella stagione arriva anche la voglia di piatti leggeri, saporiti e colorati; e specialmente facili da preparare!
Pochi giorni fa, sempre queste pagine, ho presentato una versione molto ricca e non vegetariana della classica pasta alla crudaiola.
Qui, completa e dettagliata, la versione classica, completamente vegetariana!
Spiedini di gamberoni alla brace
Questa preparazione, semplice, saporita e appetitosa fin dall'aspetto, fa parte, secondo chi me la passò più di vent'anni fa, della cucina dell'Adriatico.
Ma anche qui, grigliata e gustata sull'altopiano, ai piedi della Jungfrau, fa sempre il suo bell'effetto!
Pasta con la crudaiola al tonno
Con l'arrivo della bella stagione amo portare in tavola dei piatti di pasta con delle belle salse a crudo.
Come il classico pesto e la crudaiola.
E siccome mi piace giocare con gli ingredienti secondo il mio gusto del momento, vi propongo questa crudaiola in cui la ricotta dura è stata sostituita dal tonno e il gusto arricchito da un'aggiunta di capperi.
- Pasta al ragù di passera
- Spaghetti allo scoglio del cuoco pigro
- Spaghetti gamberetti e rucola
- Pasta con le seppie, la versione in bianco coi pomodorini
- Pasta con le seppie
- La calamarata in versione speciale!
- Pasta col sugo da calamarata, a modo mio!
- Spaghetti cozze e gamberetti
- Spaghetti con le cozze
- Spaghetti con le vongole