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Queste sono le mie ultime ricette
Cucinando in vacanza: Ho parlato così tante volte della pasta alla crudaiola, e sempre a proposito della cucina in vacanza, che quasi mi vergogno a citarla nuovamente! Del resto oltre che un piatto decisamente estivo è anche una delle preparazioni più semplici che ci siano quando si è in vacanza.
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Qui potete trovare alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Cucinando in vacanza:
Una crudaiola è sempre buona
Ho parlato così tante volte della pasta alla crudaiola, e sempre a proposito della cucina in vacanza, che quasi mi vergogno a citarla nuovamente!
Del resto oltre che un piatto decisamente estivo è anche una delle preparazioni più semplici che ci siano quando si è in vacanza.
Ed è sempre saporitissima.
Penne panna, piselli e prosciutto;
o le 4p...
Quando penso a un piatto semplice ma dall'aspetto raffinato e pieno di gusto e sapore, non posso tralasciare un piatto che conoscon tutti:
e, visto che lo faccio anch'io, le mie penne panna, piselli e prosciutto.
Anche perché si tratta di uno di quei piatti che si possono sempre improvvisare all'ultimo momento e che mette d'accordo quasi tutti.
E gli ingredienti? beh, quelli in genere fan parte delle presenze fisse del mio frigorifero!
Il minestrone alla milanese ma…
oggi vegetariano!
Caldo nella stagione fredda e freddo d’estate: sempre buono in tutte le stagioni;
il minestrone alla milanese è un classico che non può mai mancare sulla mia tavola.
Verza, fagioli, riso e patate sono la sua caratteristica, in genere insieme al soffritto di pancetta e alle cotiche che…
questa volta ho omesso in omaggio a una versione più leggera.
FOTO IN PREPARAZIONE
Bocconcini di pollo alla mediterranea
L’altro giorno mi è stato chiesto di mettere in tavola qualcosa di semplice ma saporito;
e magari pieno di colori e a base di pollo!
Rifacendomi alle varie preparazioni alla mediterranea che preparo spesso, a base però di pesce, ho preparato questi bocconcini di pollo.
Cotolette di cosce di pollo al forno
Le bistecche ricavate dalle cosce del pollo sono una saporita alternativa ai soliti filetti di petto di pollo.
Io le trovo in genere al mio supermercato e in genere sono pure a un prezzo conveniente.
L’ideale, vista la mia passione per le cotolette, per servirle belle impanate e dorate!
Ma, per portare in tavola un piatto che sia un po’ più leggero di un bel fritto, ricorro spesso e volentieri alla mia panatura per cotture al forno: vengono decisamente bene,
- Risotto con gli asparagi
- Lasagne alla fiorentina
- Colomba pasquale semplice
- Torta della nonna, crostata alla crema pasticcera
- Risotto all'ortolana con sorpresa di pollo (ricetta light)
- Polpettine, peperonata e spätzle: una proposta quasi light…
- Wok di chow mein (炒麺) con germogli e manzo (ricetta light)
- Filetto di merluzzo con salsa aromatica al cetriolo (ricetta light)
- Tagliatelle ai peperoni (ricetta light)
- Svizzera di manzo con cavoletti e purè (ricetta light)