Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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La solita torta di mele, rivisitata e rovesciata!
Riprendere in mano la ricetta di una torta che si prepara, con successo, da anni è sempre un azzardo.
Specie se si tratta di una di quelle della nonna!
Però, però… provando via via alcune variazioni sono riuscito, a detta di quelli che se la mangiano con gusto, a metterne in tavola una versione decisamente saporita!
Mia mamma adorava le frittate; ogni volta che ve n'era l'occasione lei preparava una frittata!
Fra l'altro, visto che la crostata era il suo dolce preferito, aveva spesso degli albumi da riciclare:
un'ottima base cui aggiungere ancora un paio d'uova per preparare una bella frittata.
E, parlando sempre di riciclo, poteva a volte capitare che avanzasse anche un piatto di spaghetti... e qui arriviamo alla sua famosa frittata di spaghetti!
Anche se sabato un'insperata giornata di sole mi ha permesso di lavorare un paio d'ore in giardino, il tempo non ispira più molti piatti estivi. Del resto, anche facendo acquisti, si vedono in prima linea altri ingredienti... questa volta per esempio ho visto un grande banchetto cosparso di verze che domandavano solo di essere portate a casa!
A una bella verza non si può dir di no e così, dopo gli acquisti, ho deciso di preparare i primi pizzoccheri della stagione.
Tanti, tanti anni fa, quand'ero bambino, mia mamma mi preparava la créme caramel;
e mi piaceva tanto...
Visto che i sapori e i ricordi dell'infanzia spesso tornano alla mente, vien voglia di ritrovare nuovamente questi gusti.
Chiaramente non andandoli a cercar fuori ma preparandoseli in casa;
e possibilmente senza troppa fatica.
Quella dei peperoni all’agro è una ricetta che preparo spesso: ci vuole poco tempo e piace sempre a tutti.
Mi piace anche modificarla, con piccole aggiunte e varianti.
Ma questa volta ho voluto esagerare!
E li ho proposti servendoli, a cottura terminata, con un condimento a base di pangrattato tostato e profumi vari.
Semplice ma saporitissimo.
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