Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Di questo tipico dolce della tradizione germanica esistono tantissime versioni.
Qui ho utilizzato quella riportata nel libro sui dolci di Anneliese Kompatscher.
Ho però inserito alcune modifiche che i miei vari tentativi in cucina hanno dimostrato valide e facilmente eseguibili.
La torta di mele per tutti i giorni
Le torte della nonna… questa in particolare mi è sempre tornata in mente.
Non era una torta per le occasioni speciali: semplicemente una torta per tutti i giorni;
ma molto buona!
E se io ero lì, chiaramente dovevo collaborare alla preparazione...
Queste brioscine (v. nota) che ho visto in un filmato m'hanno tentato molto.
Alla fine ho deciso di provarle con una ricetta un po' improvvisata e un po' recuperata da altre ricette simili.
Il risultato è stato eccellente e apprezzato; in particolare dai miei assaggiatori ufficiali:
i bambini dei miei vari vicini!
Quand’ero ragazzo, durante le vacanze-studio in Inghilterra (fine anni ’60) mi capitava spesso di assaggiare la crostata col lemon curd.
Poi per anni non ne ho più avuto l’occasione; ma mi è rimasta sempre in mente!
Oggi come oggi, volendo, lo si trova anche al supermercato ma, fatto in casa, ha tutto un altro gusto.
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