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Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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Pfifferlingsragout mit Tagliatelle: ragù di finferli con tagliatelle.

Bayern trifft Italien: Pfifferlingsragout mit Tagliatelle

Ovvero, la Baviera incontra l'Italia: ragù di finferli con tagliatelle.
Di questo tipico piatto di bavarese ho già pubblicato la ricetta diverso tempo fa;
ma ancora non avevo avuto occasione di presentarne un'interpretazione che fa l'occhiolino ai grandi piatti di pasta della cucina italiana.

Eccola qui!

 

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La paella ai frutti di mare!Paella ai frutti di mare

Quanto mi piace la paella, in qualunque modo la si prepari:
di verdure, di pesce, di carne e con tutto!

È incredibile come un piatto originariamente povero, nato per rinforzare col riso quello che c'era in cucina, avanzi compresi, sia diventato oramai una preparazione ricchissima; una preparazione in cui il riso, recita una parte da comprimario.
Per non dire da spalla.

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La focaccia al quark!

La mia focaccia al quark! 

Questa appetitosissima focaccia piace a tutti e, quando arriva in tavola, viene rapidamente spazzolata via, nonostante il ripieno bollente, da grandi e piccini!

Prepararla è relativamente semplice, basta un po' di pasta per pizza, del quark e delle belle teglie di ferro in cui cuocerla

Ha però un grosso difetto...

 

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Il riso alla cantonese

 Il riso alla cantonese, cucina cinese

Pensare alla cucina cinese senza immaginarsi subito un coloratissimo riso alla cantonese è quasi impossibile… in occidente è oramai diventato uno dei simboli di questa cucina; seppure sia forse qui più famoso che in Oriente.
Che venga servito fra gli antipasti, come spuntino veloce o come accompagnamento a delle portate principali, non mancherà mai dalla tavola.

 

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