Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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Filetto di merluzzo con salsa aromatica al cetriolo
Il merluzzo è uno di quei pesci che si prestano a molte preparazioni, ivi comprese quelle LIGHT. Questa volta lo propongo accompagnato da una salsa, un po' inusuale nella mia cucina, caratterizzata dalla presenza del cetriolo;
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Filetto di merluzzo con salsa aromatica al cetriolo
(ricetta light)
Il merluzzo è uno di quei pesci che si prestano a molte preparazioni, ivi comprese quelle LIGHT.
Questa volta lo propongo accompagnato da una salsa, un po' inusuale nella mia cucina, caratterizzata dalla presenza del cetriolo;
quello che abitualmente, in cucina, uso a fette nelle mie insalatone.
Quando arriva il periodo di carnevale, in casa comincia la guerra del fritto:
io attaccherei subito a buttare nello strutto bollente chiacchiere e tortelli ma...
subito mi viene proibito l'accesso ai padelloni da frittura (usabili solo in veranda - ma sottozero mi rifiuto di cucinare all'aperto).
Bisogna trovare dei compromessi...
Zuppa di lenticchie rosse e peperoni, cucina light;
nonché vegetariana con opzione vegana!
Ecco una ricetta light che soddisfa anche gli amanti della cucina vegetariana (e, tralasciando una decorazione finale, anche vegana).
Una bella zuppa di lenticchie da servire calda e in ciotola per riscaldare queste serate invernali!
Ci sono piatti semplicissimi ma che possiedono una loro magia., come questo:
ovunque mi trovi, quando assaggio queste zucchine e chiudo gli occhi, mi pare di trovarmi sulle sponde del Mediterraneo, circondato dai profumi e dagli aromi del mare e della vegetazione del sud.
E poi… riapro gli occhi e a sud vedo ancora montagne che sfiorano i quattromila metri!
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