Queste sono le mie ultime ricette Asparagi con patate novelle e cottage cheese Continua la stagione degli asparagi e io continuo a portarli in tavola; Stavolta li propongo serviti su di una salsa a base di cottage cheese e succo d'arancia; con tante erbe aromatiche insieme.
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Crauti ai peperoni
(ricetta light)
I crauti son sempre buoni;
e infatti in queste pagine li troverete spesso!
Qui li presento in una versione decisamente leggera da utilizzare come contorno, sia in una preparazione vegetariana che non.
E nulla proibisce di mangiarli da soli, accompagnando le forchettate con dei bei pezzi di pane.
Una milanese di vitello in tavola!
A volte mi piace raccontare non una ricetta, descritta passo passo, ma solo, senza tanti fronzoli, un piatto che ho messo in tavola;
complici magari, come questa volta, delle splendide cotolette di vitello, da allevamenti locali.
E oltretutto in offerta…
Ed ecco in tavola, ordunque, una dorata cotoletta di vitello alla milanese!
Spadellata di carote, patate e polpettine
(ricetta light)
Ecco una delle tante ricette light che preparo; piatti composti da una portata unica, da utilizzare come pranzo o cena.
Questa è molto semplice da preparare e volendo può essere rapidamente trasformata in un piatto vegetariano: basterà sostituire la carne con dei ceci.
Curry di gamberi e verdure
(ricetta light)
In queste pagine son già apparse molte ricette light.
Questa unisce alla leggerezza anche il tocco esotico di un curry di verdure, unito al gusto e alla delicatezza dei gamberi.
Il tutto in un piatto unico abbondante e saporito; ma dalle calorie ridotte!
Sformato di sedanini della nonna
Ogni tanto vien voglia di portare in tavola un piatto di pasta al forno che sia veloce e semplice da mettere insieme;
e che magari sia pure possibile, in parte, preparare in anticipo.
Poi, fondamentale, che piaccia a tutti; quindi senza sapori forti, piccanti o marcati.
Come questo tradizionale sformato di sedanini al forno!
- Insalata di rinforzo, a modo mio…
- Ämmitaler Anke-Cake, torta dell'Emmental al burro
- Spaghetti con le cozze
- Zuppa di lenticchie alla sveva
- Spaghetti con le vongole
- La pizza nel fornetto!
- salsa di uova sode, la finta maionese!
- Salsa verde
- Butterzopf - Treccia al burro
- Teglia speziata di pastinaca e tuberi vari al forno