Un anticipo di vacanze in tavola!

 Oramai manca pochissimo alla partenza per le vacanze a Creta.
E già mi sento nel naso gli aromi e i profumi non solo del mare ma anche di quello che troverò ogni giorno sulla mia tavola!

E visto che giovedì era festa (Ascensione) ne ho approfittato per scaldar la brace in giardino.
Risultato? Un bel piattino di souvlaki!

Preparazione:

Nulla di trascendentale o di comparabile a ciò che da lunedì mi metterò ad assaggiare nelle varie taverne di Giorgioupoli e dintorni ma... inizio a prepararmi moralmente!

Per prima cosa ho affettato a pezzi abbastanza regolari del petto di pollo.
Poi ho provveduto alla speziatura (non poteva mancare l’origano che mi porto da Creta ogni anno) e alla marinatura.

Dopo una mezzoretta di marinatura ho infilzato i pezzetti di pollo, piegati in due, su dei piccoli spiedini di metallo
(quelli piccoli, di legno, son pure ideali ma.. perché non brucino van lasciati a mollo in acqua almeno un paio d’ore).

Per non limitarmi solo a della carne, a parte ho infornato dei tiropitaki da usare come antipasto e, seppure non c’entrino molto, ho scottato dei peperoni in padella per accompagnare gli spiedini.

Appena la brace ha raggiunto la temperatura ideale ho fatto andare per bene i miei souvlaki…

… ed eccoli infine in tavola, accompagnati da dei peperoni all’agro; a parte, una ciotolina di tzatziki.

Son durati molto poco… ma per fortuna avevo anche una bella torta alla frutta che mi aspettava!

SUGGERIMENTI E NOTE:

• Dei souvlaki non ho mai pubblicato una ricetta vera e propria; ma una descrizione più approfondita della spiegazione la potete trovare qui: Il souvlaki.