Pizze, focacce, pani e quant'altro...
La pizza è una mia passione; ma anche la focaccia, i panzerotti e pure ogni tipo di pane.
E sempre, appena possibile, tutti preparati in casa!
Ora ho cercato di raccogliere in un'unica sezione tutte le ricette in cui ho trattato questi argomenti, come questo
*************** Treccia di spelta - UrDinkel-Zopf Della treccia svizzera, il pane della domenica, ne esistono molte versioni; tutte buone! Quella che presento qui, riadattata da una trovata su Schweizer Brot, è un'altra versione, molto gustosa, preparata con la farina di spelta (farro). Prepariamola insieme cominciando, come sempre, dagli ingredienti: Leggi il resto della ricetta...
Su queste pagine ne ho già proposte alcune versioni (le trovate nelle note a fondo pagina…).
Una farina che dona a questo pane un aroma e una consistenza molto particolari e saporiti.
al lavoro!
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dagli impasti alle guarnizioni, dagli strumenti alla cottura.
Eccole:
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