Pasta con la crudaiola al tonno
Con l'arrivo della bella stagione amo portare in tavola dei piatti di pasta con delle belle salse a crudo.
Come il classico pesto e la crudaiola.
E siccome mi piace giocare con gli ingredienti secondo il mio gusto del momento, vi propongo questa crudaiola in cui la ricotta dura è stata sostituita dal tonno e il gusto arricchito da un'aggiunta di capperi.
Una preparazione semplice e veloce che rappresenta anche un piatto unico completo: ideale per una giornata di vacanza, in completo relax, e poca voglia di passare troppo tempo in cucina!
E ora, cominciando come sempre dagli ingredienti, iniziamo a cucinare!
Ingredienti per due persone:
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pasta (p.e. fusilli) |
g. |
120 |
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tonno sott'olio, sgocciolato |
g. |
52 |
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capperi |
ct. |
2 |
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basilico |
Ad lib. |
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aglio |
spicchio |
1 |
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olio EVO |
CT. |
4 |
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pomodoro da insalata |
pz. |
1 |
Preparazione:
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Mentre si porta l'acqua a bollore, versare l'olio in una zuppiera e aggiungervi, tritati insieme sul tagliere, lo spicchio d'aglio, i capperi e il basilico.
Sgocciolare il tonno e aggiungerlo al resto spezzettandolo con una forchetta.
Tagliare a piccoli dadi un pomodoro da insalata (volendolo senza buccia, immergerlo brevemente nell'acqua che starà oramai bollendo) e completare la zuppiera mescolando il tutto con un cucchiaio.
Non va aggiunto sale: capperi e tonno son già di per sé abbastanza salati!
Salare l'acqua e buttare la pasta.
Appena cotta, più o meno al dente, secondo il proprio gusto, scolarla, versarla nella zuppiera e mescolare subito.
Portare in tavola: magari con la tavola apparecchiata in giardino o, meglio ancora, su di una terrazza affacciata sul mare (magari!).
Distribuire nei piatti e godersi tutto il sapore dell'estate!
Buon appetito!
SUGGERIMENTI E NOTE:
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Ricetta, solo testo: da stampare o scaricare.- Quantità e ingredienti son tutti modificabili e adattabili al proprio gusto: spazio alla fantasia!
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