Queste sono le mie ultime ricette Asparagi con patate novelle e cottage cheese Continua la stagione degli asparagi e io continuo a portarli in tavola; Stavolta li propongo serviti su di una salsa a base di cottage cheese e succo d'arancia; con tante erbe aromatiche insieme.
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Il pollo tandoori:
la versione casalinga!
Del pollo tandoori esistono tantissime versioni, tutte ottime e tutte con quella differenza che le distingue da quelle cucinate poco più in là…
Così, sebbene anche mio fratello ne prepari uno ottimo, ho deciso di attenermi a quella della preparazione di famiglia del signor Thudianplakal (qui la ricetta), che ancora ringrazio per la copia gentilmente concessami.
Country cut potatoes, spicchi di patate speziati
(però... al forno...)
Chiacchierando fuori casa con gli amici davanti a una birra, val sempre la pena di sgranocchiare qualcosa; magari, al posto delle solite patatine fritte vale la pena di provare queste country cut potatoes.
Ottime e oltretutto col vantaggio che invece che fritte son spesso preparate al forno.
E buonissime!
Dal prenderle fuori a prepararle a casa, il passo è breve...
Dire insalata di patate è solo un modo per aprire la porta a tantissime insalate di ogni tipo:
dalla classica insalata di patate olio e prezzemolo a preparazioni ricchissime.
Preparazioni tutte unite da un ingrediente principale:
la patata lessa!
Che sian fredde, tiepide o calde, vegetariane o con carne o pesce, in tutte queste ricette la parte del protagonista apparterrà a questo tubero.
Insalata di patate “la tartara”
E perché mai la tartara?
È stata chiamata così perché il condimento, con l'eccezione della maionese, è composto dagli stessi ingredienti che servono a preparare la salsa tartara!
Un'insalata di patate estremamente golosa;
ma semplicissima nella preparazione.
Le tagliatelle coi funghi, in tavola, son sempre gradite e spazzolate con entusiasmo.
Le chiamo, volutamente, ai funghi senza specificare quali… perché, qualunque tipo di funghi si voglia utilizzare, la riuscita è sempre garantita.
È un piatto di pasta dalle mille varianti ma sempre di grande effetto, sia di aspetto che di sapore.
- Scarpinòcc di Parre
- Ragù di finferli con tagliatelle
- Pizzoccheri valtellinesi
- Pasta e fagioli (freschi o surgelati)
- Straccetti all'uovo con funghi
- Zuppa di cipolle alla buona (versione vegetariana)
- Pasta con le zucchine alla poverella
- Tortelli di zucca (ricetta gonzaghesca)
- Arrabbiata vegetariana, semplice ed essenziale
- Cannelloni di magro, oggi alla svelta (vegetariana)