Queste sono le mie ultime ricette Asparagi bianchi di Bassano in insalata In attesa che arrivino i primi asparagi locali, mi conforto con questi fantastici Bianchi di Bassano gentilmente regalatimi da un'amica che in questo periodo vi si reca spesso per lavoro.
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Spaghetti con alici marinate e pomodorini confit
Avevo avanzato, dagli antipasti messi in tavola per gli amici il giorno prima, un po' di alici marinate:
avrei potuto farmele fuori con un paio di fette di pane ma...
ho voluto prepararmi qualcosa di speciale.
E ho preparato un bel piatto di spaghetti conditi con un sugo preparato al volo in padella!
Filetti di tonno in padella con verdure agrodolci
Voglia di pesce e poco tempo?
Ecco un'idea:
solo una proposta al volo per presentare uno dei tanti piatti che passano per la mia cucina, anche quando non pubblico ricette.
In fondo, con dei bei filetti di tonno fresco e delle verdure di contorno si può sempre improvvisare un piatto gustoso e ricco di colori.
Spaghetti con tonno fresco e pomodorini
Una proposta al volo per presentare uno dei tanti piatti che passano per la mia cucina, anche quando non pubblico ricette.
La procedura per questa ricetta è in fondo quella di tutti i piatti di pasta a base di pesce fresco, con tutti gli adattamenti e le variazioni possibili per esaltare il pesce utilizzato.
Come per esempio la ricetta per gli spaghetti al ragù di passera.
Piccata di filetti di merluzzo con verdure in agrodolce
I filetti di merluzzo si presentano bene in tantissime preparazioni e son sempre graditi;
anche ai bambini!
Questa volta li propongo in versione piccata e accompagnati da un misto di verdure croccanti in agrodolce.
Pollo, patate, cipolle e peperoni.
Poco olio d'oliva e un'idea di spezie.
Un piatto semplice e saporito.
Così semplice che, pur preparandolo da sempre, si può dire, non ne avevo mai fotografato la ricetta passo passo;
né avevo mai indicato in dettaglio, sulla pagina originale della ricetta, ingredienti e fasi della preparazione!
- La mia parmigiana di melanzane
- Merluzzo al forno con panatura agli aromi
- Pagnottelle veloci, senza impasto (tecnica no-knead)
- Riz Casimir, riso Casimir una specialità svizzera!
- La calamarata in versione speciale!
- Yogurt colato alla greca
- Pasta con le sarde, alla palermitana
- Ćevapčići
- Tavola degli impasti per le crostate dolci e salate
- Birramisù