Queste sono le mie ultime ricette Quando arriva la stagione degli asparagi nella mia cucina e in tavola è gran festa. E di ricette per prepararli ne ho già presentate alcune (le trovate qui), quelle più abituali. Questo ragù di asparagi è una versione un po' più inusuale sulla mia tavola ma molto delicata e, oserei dire, raffinata!
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Oggi era una splendida giornata di fine estate; verso l’ora di pranzo in giardino si sfioravano i trenta gradi… insomma, tutto invitava a un pranzo leggero e con tutto il sapore dell’estate!
Gli ingredienti erano a portata di mano e così mi son preparato una bella insalata caprese...
L’altro giorno son riuscito a trovare due cose che qui non son così sempre e facilmente reperibili:
del guanciale al pepe e della ricotta dura pecorina:
proprio quella da grattugiare!
Involtini primavera: la sfoglia
Ricetta in preparazione
Più che altro la ricetta sarebbe pronta ma non ho mai avuto l'occasione di fotografarla...
Ora mi riprometto di riscriverla in buon italiano nei prossimi giorni e di pubblicarla; corredata di foto!
Finger food per un compleanno!
Per il suo trentesimo compleanno, un'amica bernese (la Nimmy!), mi ha chiesto di prepararle qualcosa d'antipasto e qualcosa come dessert.
E io, pronto, mi son subito messo all'opera!
Cose semplici ma che potessero piacere a tutti...
Apricotspie – Sfogliata ripiena alle albicocche
Rientrato a casa il sabato sera dalla vacanza in bicicletta ho subito trovato un invito a pranzo per domenica dai vicini!
Ma non ci può certo presentare a mani vuote…
Qualche ingrediente in frigo l’ho trovato, ho aggiunto un po’ di fantasia e di buona volontà ed ecco pronta, giusto per mezzogiorno, una bella pasta sfoglia alle albicocche!